السمن البلدي
السمن، مادة غذائية دهنية صفراء اللون طريّة متماسكة القوام، تُستخدم في طبخ الوصفات المختلفة، يوجد منها نوعان: "سمن نباتي"، و"سمن حيواني" والأخير هو النوع الأفضل والصحي أكثر من النوع الأوّل.حديثنا اليوم عن نوع شهير من أنواع السمن ألا وهو "السمن البلدي"، سنتعرّف عليه في هذا المقال وعن كيفية تحضيره، كما سنتطرّق إلى فوائده وأضراره على جسم الإنسان.السمن البلدي أو ما يعرف بـ"السمن الحيواني" أو "الدهن الحر" أو "السمن العربي" أو "سمن البدو"، هو عبارة عن دهن مستخرج من لبن الغنم أو البقر بطريقة معينة، ويتمّ استخدامه في الطبخ.ويُحضّر السمن البلدي، عن طريق تخفيف اللبن وخفّقه خفّقًا مستمرًا إلى أن تبدأ جزيّئات السمن بالتكتل حيث تطفو على اللبن المخفف بالماء ومن ثم يتم جمعها وإذابتها ليتكوّن السمن.ويحتوي السمن البلدي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الأخرى، وبالتالي فهو يستخدم بجانب الطبخ في الطب البديل لعلاج بعض الأمراض التي تصيب الجسم.بفضل ما يحتوي عليه السمن البلدي فإنه تناوله يساهم في تقليل نسبة السكر في الدم، كما يساعد على تقوية المناعة، ويعتبر علاجًا فعّالًا للالتهابات التي تصيب الجسم.تشير التقارير الطبيّة إلى أن السمن البلدي يساهم في استرخاء الجسم ويساعد على النوم، ويسكّن من ألم والتهاب المفاصل ويعالج الإمساك فهو ملين طبيعي، ويمد الجسم بالطاقة ويقوي الأعصاب.كما يساهم السمن في تحسين الجلد، ويعمل على تهدئة الصحّة النفسية ويحسّن المزاج، ويساهم في ترطيب البشرة، وغيرها من الفوائد الأخرى.رغم فوائد السمن البلدي العديدة إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة التي تؤدي إلى ارتفاع الكولسترول الضار.كما أن الإكثار من تناول السمن البلدي قد يسبب زيادة كبيرة في الوزن، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم، وقد يؤدي إلى خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية والقلبية، لذا يجب توخي الحذر.
ما هي فوائد السمن البلدي للرحم
الرحم، هو العضو التناسلي الموجود بجسم المرأة، وبفضله تتمكّن المرأة من الإنجاب وبالتحديد بعد أن ينّجح أحد الحيوانات المنويّة المندفعة من قضيب الرجل للوصول إلى البويضة وتخصيبها.ويعتبر الرحم، مثله مثل باقي أعضاء الجسم، قد يعاني من بعض المشكلات الصحيّة لذا تسعى السيدات دائمًا على تطّهيره والحفاظ عليه سليمًا خاصّة الراغبات في الحمل.
وإلى جانب الأدوية التي يصفها الطبيب المخّتص، فإنّ هناك بعض الأطعمة التي يُنصح بها للحفاظ على الرحم سليمًا ومن هذه الأطعمة "السمنة البلدي".يُنصح خبراء التغّذية بتناول ملعقة صغيرة جدًّا من السمن البلدي في حالة إصابة الرحم بأي مشكلة صحيّة وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د المفيدان للرحم حيث:
وإلى جانب الأدوية التي يصفها الطبيب المخّتص، فإنّ هناك بعض الأطعمة التي يُنصح بها للحفاظ على الرحم سليمًا ومن هذه الأطعمة "السمنة البلدي".يُنصح خبراء التغّذية بتناول ملعقة صغيرة جدًّا من السمن البلدي في حالة إصابة الرحم بأي مشكلة صحيّة وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د المفيدان للرحم حيث:
- يساهم الكالسيوم وفيتامين د الموجودان بالسمن البلدي في حماية الرحم من خطر الإصابة بالأورام الليفية.
- يساهم فيتامين د الموجود بالسمن البلدي على امتصاص الكالسيوم المفيد جدًّا لصحّة الرحم، وبالتالي فإنّ استهلاك هذا النوع من السمن باعتدال يعزّز من صحّة الرحم.