هل السكر البني صحي

السكر، هو واحد من أكثر المواد الغذائية اسّتهلاكًا حول العالم، حيث يُضاف إلى المشروبات والأطعمة ليمّنحها مذاقًا حلوًا، ويتوفّر السكر إمّا على هيئة حبيبات ناعمة وخشنة أو بودرة أو مكعبات.ويوجد من السكر أنواع عديدة، وحديثنا اليوم عن واحد من أشهر أنواع السكر التي يقبل على تناولها الكثيرون خاصّة الأشخاص الذين يعانون من مرض السمنة ومرض السكري ألا وهو "السكر البني".السكر البني، هو نوع سكر السكروز لوّنه بني؛ لوجود دبس السكر به، يُصّنع من بلورات السكر مع دبس السكر أو عن طريق إضافة دبس السكر إلى السكر الأبيض المكرر.يحّتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل مقارنة بالسكر الأبيض، لكن الفرق لا يكاد يذّكر بينهم حيث أنّ ملعقة صغيرة من السكر البني بها 15 كالوري أمّا ملعقة صغيرة من السكر الأبيض بها 16.2 سعرة.تشير بعض التقارير إلى أنّ للسّكر البني فوائد صحيّة عديدة إذا تمّ اسّتهلاكه بكميات معتدلة، فهو على سبيل المثال يخفّف من آلام الدورة إذا أُضيف إلى شاى الزنجبيل.حيث يحّتوي السكر البني على نسبة جيّدة من عنصر البوتاسيوم، الذي يلّعب دورًا مهمًّا في إرخاء عضلات الرحم، كما يساهم اسّتهلاك السكر البني إلى نزول الوزن الزائد، حيث يعزز الشعور بالشبع.ويساهم السكر البني أيضًا في علاج نزلات البرد، وتحّسين صحّة الجهاز الهضمي، ويمّنع هبوط مستويات السكر في الدم ويخفّف من التقلّصات التي تصيب المرأة بعد الولادة وغيرها من الفوائد.

يعّتقد الكثيرون أنّ السكر البني نظرًا للوّنه المخّتلف فهو صحي أكثر من السكر الأبيض، ورغم انّتشار هذه الأقاويل وتصّديقها من قبل الكثيرين إلا أنّ بعض الدراسات العلميّة أثّبتت عكس ذلك.فالسّكر البني ليس صحيًّا ولا مفيدًا أكثر من السكر الأبيض، فهو لا يخّتلف أبدًا عن السكر الأبيض من حيث الفوائد والأضرار، الاختلاف الوحيد بينهما هو في اللون فقط وهذا بسبب إضافة دبس السكر.لذا لا تنّجرف في تناول السكر البني، فالإفّراط في اسّتهلاكه قدّ يسبّب أضرارًا عديدة مثل التي يسبّبها السكر الأبيض في حالة الإكثار منه.على عكس الشائع، قد يتسبّب السكر البني في زيادة فرص تراكم الدهون بالجسم مما يسبّبب زيادة الوزن نتيجة لاسّتهلاكه بكميات كبيرة، كما يُمكن أن يسبّب خطر الإصابة بمرض السكري.كما يُمكن أن يتسبّب اسّتهلاك السكر البني المبالغ فيه في الإصابة بتسوّس الأسنان، كما يُمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى وارّتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب لذا اعّتدل في تناوله.

أثّبتت العديد من التقارير العلميّة أنّ السكر البني لا يخّتلف تمامًا عن السكر الأبيض، وبالتالي فإنّ الإفراط في اسّتهلاكه خاصّة من قبل مرضى السكري فقد يؤدي إلى أضرار عديدة.حيث ثُبت أن الإكثار من تناول السكر البني من قبل مرضى السكري قد يتسبّب في تطوّر مرض السكري كما يُمكن أن يتسبّب زيادة في مقاومة الأنسولين مما يؤدي إلى خطر الإصابة بارّتفاع نسبة السكر في الدم.لذا لا تنّخدع بهذا النوع من السكر، ولا تنّجرف في اسّتهلاكه فإذا كنت مصابًا بالسكّري تناوله باعّتدال حتى تحافظ على نفسك من أي ضرر غير متوقّع قد يحّدث لك.