هل شبيه الجبن صحي

الجبنة، هي واحدة من أكثر المواد الغذائية اسّتهلاكًا من قبل الإنسان حول العالم، تُصّنع هذه المادة من الحليب، ويوجد منها أنواع عديدة ولكن حديثنا اليوم عن جبنة مخّتلفة ولكنّها تشّهد إقبالًا كبيرًا أيضًا.هل سمعت يومًا عن بـ"شبيه الجبن"؟ أو كما يُعرّف البعض بـ"نظير الجبن"، هو عبارة عن نوع من أنواع الجبن ليس أصلي يحضّر بطريقة معيّنة، سنتعرّف عليه في هذا المقال، كما سنوضّح هل هو صحي أم لا.شبيه الجبن، هو منّتج يُصّنع من خلال الاسّتبدال الكلي أو الجزئي للحليب أو محتويات الحليب من دهون وبروتين حيوانية حيث تُسّتبدل بزيوت وبروتينات نباتية مع إضافة نكهات تعادل نكّهة الجبنة الأصلية.يحّتوي شبيه الجبن على نسبة قليلة من الدهون الكلية والدهون المشبعة والكوليسترول والسعرات الحرارية مقارنةً بالجبنة الأصلية؛ وذلك نتيجة لاسّتبدال مكوّنات الحليب الحيوانية بمنّتجات نباتية.ويحّظى شبيه الجبن على شهرة كبيرة وتواجد أكثر في السوبرماركت والمحلات الكبرى، حيث يقّبل على شرائه عدد كبير من الأشخاص؛ نتيجة لانّخفاض سعره مقارنة بسعر الجبن الأصلي.

هل شبيه الجبن صحي؟.. من الأسئلة التي يردّدها الكثيرون خاصّة من محبي تناول الأجبان، ونظرًا لانّتشار هذا النوع من الجبن في الأسواق والمحلات الكبرى فأصّبحت الإجابة ضروريّة وهذا ما سنوضّحه.بالبحث عن إجابة لهذا السؤال عبر شبكة الإنترنت، وجدنا أنّ هناك إجابات مخّتلفة، فهناك فريق يؤكد أنّ شبيه الجبن آمن ولا يشكّل خطرًا كبيرًا على الصحّة، بينما يرى فريق آخر أنه ضارّ جدًّا ويسبّب أمراضًا.وأكّد أحد الاستشاريين في مجال التغذية، أنّ شبيه الجبن ليس صحيًّا بنسبة 100% ولكنّه لا يهدّد الصّحة بل على العكس تمامًا قد يكون هذا النوع من الجبن مناسب لأصحاب الكولسترول المرتفع.على الجانب الآخر، يرى بعض الأطباء وخبراء التغذية أنّ شبيه الجبن يشكّل خطرًا كبيرًا حيث يهدّد صحّة الإنسان خاصّة إذا تمّ تناوله بشكل يومي منتظم؛ لأنّه مصّنوع من زيوت نباتية مهدّرجة.وبالتالي فإنّ اسّتهلاك شبيه الجبن بشكل منتظم يوميًّا قد يؤدي إلى أمراض عديدة على المدى البعيد، لأنّها جبنة ضعيفة القيمة الغذائية، قد تسبّب أمراض القلب والسكري واضّطرابات هضّمية وهشاشة بالعظام.لذا لتجنّب أي ضرر غير متوقّع قد يحّدث، يُنصح خبراء التغذية محبي تناول شبيه الجبن بأنّ يتم اسّتهلاك هذا النوع من الجبن بكميات معّتدلة وعلى فترات متباعدة.