هل سكر الذرة صحي

السكر، هو مادة غذائية بيضاء متوفّرة في كل منزل، تُسّتخدم لتحّلية المشروبات والأطعمة ولتحّضير الوصفات الحلوة، ويوجد السكر إمّا مسحوق أو حُبيبات أو مكعبات.ويعتبر السكر الأبيض نوع من أنواع الكربوهيدرات البسيطة التي يستخدمها جسم الإنسان في المشروبات والأطعمة المختلفة من أجل الحصول على الطاقة إلى جانب الهدف الأبرز وهو التحّلية.ويوجد من السكر أنواع عديدة، حديثنا اليوم عن "سكر الذرة" يُمّكنك العثور عليه في مراكز التسوّق المختلفة، إذا لم تكن تعّرفه سنوضّح لك في هذا المقال أبرز المعلومات عنه وهل هو صحي أم لا.يعد سكر الذرة، من المواد الغذائية التي يبّحث عنها دائمًا مرضى السكري ومرضى السّمنة حيث يتمّ اسّتخدامه كبديل لسكّر المائدة المنزلي لأنّه قليل السعرات الحرارية مقارنة بسكّر المائدة.بالبحّث عن سكر الذرة على شبكة الإنترنت، وجدنا على مواقع إنجليزية فقط أنّ سكر الذرة هو سكر يُصّنع من النشا او دقيق الذرة الذي تتمّ معالجته في شكّلين: سكر العنب وشراب الذرة عالي الفركتوز.وتشير التقارير إلى أنّ سكر الذرة يُسّتخدم عادة لإضفاء حلاوة ومذاقًا لذيذًا على الأطعمة والمشروبات المختلفة، كما يُضاف عند تحضير المعجنات والمخبوزات وفي المشروبات الغازية والمشروبات المعبّأة.كما يُسّتخدم سكر الذرة من قبل الأطباء على شكل محلول دكستروز، لعلاج الحالات الطارئة كانخفاض نسبة السكر في الدم أو للتغلّب على الجفاف أو يُستخدم كمكمل غذائي وغيرها من الاسّتخدامات.

يحظى سكر الذرة على شعبية كبيرة خاصّة لدى مرضى السكري ومرضى السمنة حيث يتمّ اسّتخدامه بديلًا لسكّر المائدة؛ لأنه قليل السعرات الحرارية مقارنة بسكّر المائدة فهل سكر الذرة صحي؟.ورغم هذه المكانة إلا أنّ دراسات أمريكية حديثة خرجت لتفجّر في السنوات الأخيرة مفاجأة حول سكر الذرة جعلت مكانته تتراجع، والتي بناءً عليها نؤكد لك أنّ سكر الذرة ضارّ بالصّحة جدًّا.فقد أثّبتت هذه الدراسات الأمريكية أن سكر الذرة قليل السعرات الحرارية بحوالي 70% من سكر المائدة إلا أنه ضارّ حيث يُمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية.حيث أوّضحت هذه الدراسات أنّ الجسم يجد صعوبة كبيرة في هضّم سكر الذرة، مما يتسبّب ذلك في تراكمه بالأوعية الدموية مما يؤدي إلى الإصابة بالجلطات والأزمة القلبية وقد يصل الأمر إلى الوفاة المبكّرة.وتشير التقارير إلى أنّ اسّتهلاك سكر الذرة من قبل مرضى السمنة ضارًا جدًّا حيث يُمكن أن يزيد من خطر إصاباتهم بالجلطات والأزمات ويُمكن أن يسبّب زيادة في مستويات السكر بالدم لدى مرضى السكري.لذا يُنصح خبراء التغذية إذا كنت مريضًا بالسمنة أو السكري يجب اسّتهلاك سكر الذرة بكميات محدودة وتحت إشراف الطبيب أو اسّتهلك السكريات الخالية من السعرات ولا تزيد نسبة السكر في الدم.