هل الأرز البني صحي

الأرز، يعد عنصرًا أساسيًّا في كل منزل، لا تخلو سفرة الطعام من جوده عليها كأحد الأطباق الرئيسية، فهو بمثابة غذاء رئيسي لأكثر من نصف سكان العالم وبالتحديد سكان قارة آسيا.يحّتوي الأرز على نسبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، وبالتالي فهو بمثابة وجبة مغذّية متوازنة تمدّ جسم الإنسان بعناصر غذائية ضروريّة لنموّه بشكل صحي.يوجد من الأرز أنواع عديدة حسب اللون وطول الحبة وعدد من العوامل الأخرى، وحديثنا اليوم عن أحد أنواع الأرز ألا وهو "الأرز البني"، سنتعرّف عليه كما سنتطرّق لمعّرفة إذا كان تناوله صحيًّا أم لا.الأرز البني، هو أرز كامل لم تُنزع منه القشرة، سُمي بهذا الاسم لأنّ لونه بني، يمّتاز بنكّهته التي تشبه البندق وقوامه المطاطي عند المضغ ويأخذ وقتًا طويلًا عند الطهي.يعد الأرز البني مثل الأرز الأبيض ولكن يختلف عنه في عدّة أمور، الأرز البني لونه بني، يحتفظ بالقشرة حيث تُركت عمّدًا، ويحتفظ بكامل الألياف وجميع أنواع الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية.الأرز البني به نسبة من الألياف وعناصر غذائية أخرى أكثر من الموجودة في الأرز الأبيض الذي تمت معالجته وأُزيل عنه القشرة ومعظم مكوّناته وعناصره حيث خسر معظم فوائده خلال عملية إنتاجه.

هل الأرز البني صحي؟، يحّمل الأرز البني العديد من الفوائد ولكنّه يُمكن أن يسبّب بعض المشكلات الصحيّة إذا استهلك بكميات كبيرة أو في حالات معيّنة ولكن في نهاية الأمر فوائده تفوق أضراره.وبالتالي فإنّ الإجابة هي "نعم"، يعد الأرز البني صحي أكثر من الأرز الأبيض، حيث يحّتوي على عناصر غذائية أكثر من الموجودة في الأرز الأبيض أو أي نوع آخر حيث يحّتفظ بكامل عناصره ومكوّناته.وبفضل القيمة الغذائية العالية للأرز البني، فإنّ اسّتهلاكه بكميّات معتدلة يساهم في حماية الجسم من أمراض عديدة، فعلى سبيل المثال يساهم في خفّض نسبة الكولسترول الضار بالدم.كما يساهم تناول الأرز البني باعّتدال وتحت إشراف الطبيب في حماية القلب من أمراض مختلفة، كما يحّمي من خطر الإصابة بمرض السكري، ويساهم في فقدان الوزن، ويزيد الشعور بالشبع.ويلّعب الأرز البني دورًا مهمًّا في تخّليص الجسم من الفضلات والدهون المتراكمة، كما يقوي المناعة، ويحافظ على صحّة العظام، ويحّمي من التهاب المفاصل وينشّط حركة الأمعاء.ويساهم الأرز البني في علاج الإمساك، ويحّمي من البواسير، ويقوي الأعصاب، ويقلّل الالتهابات المختلفة، وينظّم مستوى ضغط الدم وغيرها من الفوائد الأخرى.ورغم هذه الفوائد إلا أنّ هذا الأرز البني يُمكن أن يسبّب بعض المشكلات الصحيّة في حالات معيّنة، فهو ضارّ جدًّا بمرضى الكلى بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم.وتشير بعض التقارير إلى أنّ اسّتهلاك الأرز البني بكثرة مضرّ جدًّا لاحتوائه على بعض السموم لذا فهو من المواد الغذائية الممنوعة على الحامل والأطفال.ويُمنع تناول الأرز البني على مرضى الإسهال، والتهاب المعدة، كما يُمكن أن يتسبّب في انّخفاض مستويات السكر في الدم إذا تمّ اسّتهلاكه بكثرة أو مع أدوية لمرضى السكري.