هل القلاية الهوائية صحية

حديثنا اليوم ليس عن وجبة معيّنة بل عن أحد الأجهزة الكهربائية التي نالت شهرة ومكانة كبيرة لدى المهّتمين بالصّحة البدنية، ألا وهي "القلاية الهوائية"، سنتعرّف عليها وسنوضّح إذا كانت صحيّة أم لا. القلاية الهوائية أو "المقلاة الهوائية"، وفي اللغة الإنجليزية تُعرف بـ"الإير فراير"، هي إحدى أجهزة المطبخ الحديثة، التي حظيت بانّتشار كبير في السنوات الأخيرة بكافّة أنحاء العالم. تعتبر القلاية الهوائية، فرنًا حراريًّا صُمّم من أجل محاكاة القلي العميق دون غمر الطعام في زيوت الطعام المخّتلفة، كما تساهم في تسريع عملية طهي الطعام بطريقة صحّية لذا فهي مناسبة لمُتّبعي الدايت. عن كيفية عمل القلاية الهوائية؟، فإنّ هذا الجهاز يحتوي هيّكله الداخلي على مروحة صغيرة تعّمل على ضخّ وتوّزيع قطرات قليلة من الزيت بالإضافة إلى الهواء الساخن بعد تشّغيلها على درجة حرارة عالية. وبفضّل الهواء الساخن فإنّ الطعام الموجود بالقلاية الهوائية يُجرّد من بعض سوائله وبالتالي يصّبح قوامه الخارجي مقرّمشًا وبفضل الضّخ المسّتمر للهواء الساخن فإنّ لب الطعام يصّبح ليّنًا من الداخل.

لانّتشار القلاية الهوائية بالعالم، أصبحت من الأجّهزة التي لا تسّتغنى عنه أي ربّة منزل خاصّة إذا كان لديها أطفال ترّغب في إطعامهم أكلات صحيّة، فإنّ السؤال المتداول هو "القلاية الهوائية هل هي صحية". بالبحث إجابة هذا السؤال وجدنا أنّ القلاية الهوائية تمّتلك مميّزات وسلبيّات مثلها مثل أي جهاز آخر، ولكن بشكل عام تعد خيارًا صحيًّا أكثر من طرق القلي العميق المعتادة. فهذا الجهاز يحدّ من خطر الإصابة بمرض السمنة المفرطة، أحد أمراض العصر، وذلك بفضّل عدم اسّتخدام زيوت كثيرة في قلي الطعام بها، مما يمّنحك أطّعمة قليلة الزيوت والسعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك فإنّ القلاية الهوائية من مميّزاتها الإسراع في طهي الطعام بأقل وقت وجهد، كما تتميّز أيضًا بقدّرتها على طهي الطعام المُجمّد، وسهولة تنّظيفها واسّتخدامها وتشّغيلها. علاوة على تحّضير وجبات صحيّة جدًّا خالية من أي زيوت ودهون، ورغم هذه الإيجابيات إلا أنّ الاستخدام الزائد للقلاية الهوائية يمكن أن يسّبب بعض الأضرار. فيُمكن أن تتسبّب القلاية الهوائية خاصّة إذا تمّ اسّتخدامها بشكل مسّتمر وزائد في تعرّضك للإصابة بأنواع مختلفة من الأورام الخبيثة، كما يُمكن أن تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين. فإذا كان لديكِ قلاية هوائية ننّصحك باسّتعمالها في قلي طعامك ولكن قلّلي من اسّتخدامها حتى لا تعرّضي نفسك أنت وأسرتك لأي ضرر غير متوقّع.