هل الباستا صحية

الباستا، أو كما تُعرف أيضًا "المكرونة"، هي نوع من أنواع المعجّنات الجافة يشّتهر بها المطّبخ الإيطالي، يوجد منها أنواع عديدة: المجوّفة والاسّطوانية المشطوفة الأطراف والحلزونية والصدفية وغيرها. تُصّنع الباستا أيًّا كان نوّعها من القمح الصلب أو الأرز، وتُطهى في الماء أو المرق وتُقدّم مع صلصة حمراء أو بيضاء أو المزج بينهما وهذا حسب الرغبة إلى جانب طبق الخضّراوات واللحوم الحمراء أو البيضاء. تحّظى وجبة الباستا بشعبية كبيرة لدى الكثيرين في إيطاليا بل والعالم أجّمع، فهي وجبة لذيذة وشهيّة يُحضّر منها وصفات عديدة وتؤكل دائمًا على وجبة الغداء أو العشاء كوجبة كاملة مغذّية. أمّا عن موّطن الباستا الأصلي، فهو غير مؤّكد حتى الآن إن كان في إيطاليا أو في اليابان أو في الصين أو في اليونان أو حتى في المنّطقة العربية، لكن بشكل عام تعد من الوجبات المنّتشرة عالميًّا بأنواعها المخّتلفة. يوجد من الباستا أشكال مختلفة، تقريبًا 350 شكل ولكن أشهرها: الاسّباغيتي، واللازانيا، ثم الفيتوتشيني، وجميع هذه الأنواع تمدّ الجسم بعناصر غذائية مهمّة. حيث تحّتوي الباستا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبروتينات، والمعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر التي يحّتاج إليها جسم الإنسان.

تعد الباستا من الأكلات المغذّية المفضّلة لدى مخّتلف الفئات، لذا فإنّ السؤال الدائم الذي يتبادر لأذّهاننا هو "الباستا هل هي صحية؟" سنوضّح لكم الإجابة بالتّفصيل في السطور التالية. الإجابة على هذا السؤال غير محدّدة بالضّبط، لأنّ الباستا من الوجبات الغنيّة بالعناصر الغذائية المهمّة للجسم في حالة تناولها باعّتدال حيث تمدّه بفوائد صحيّة عديدة، أمّا إذا تمّ الإفراط فيها تصّبح ضارّة. كما أنّ طريقة تقّديم وجبة الباستا وتحّضيرها تلّعب دورًا كبيرًا في مدى نفّعها للجسم، فهناك باستا تُحضّر وتُقدم بطريقة تجّعلها غير صحيّة، بينما توجد طرق أخرى صحيّة تحضّر بها. لكن بشكل عام تناول الباستا بكميات معتدلة ومع كميّة كافية من الخضّراوات المتنوعة واللحوم المسلوقة الخالية من الدهون والسعرات العالية تساهم في إمداد الجسم بفوائد عديدة. فهذه الوجبة تساهم في إمداد الجسم بالطاقة والنشاط والعناصر المفيدة له، كما تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسّمنة، وتساهم أيضًا في تحّسين صحّة الجهاز الهضمي. أمّا في حالة الإفراط في تناولها، وكانت تحّتوي على دهون أو غلوتين أو سعرات حرارية عالية، فيمكن أن تسبّب الإصابة بمرض السّمنة حيث تعزز الشعور بالجوع، ويُمكن أن تتسبّب في الإصابة بمرض السكري. لذا قلّل من كميّة الباستا في الطبق الخاصّ بك وأكّثر من الخضّراوات واللحوم إلى جانبها، واحّرص على أن تكون الباستا المقدّمة لك من الأنواع الصحية والمطّهية بطريقة صحية تمامًا.