هل كريمة الطبخ صحية

الكريمة، هي مادة غذائية بيضاء اللون قوامها ثقيل، تضاف إلى الوصفات العديدة، يوجد منها نوعان: كريمة حلويات تُستخدم في أطباق الحلويات، وكريمة الطبخ التي يتمّ اسّتخدامها في العديد من الوصفات.انتشرت في السنوات الأخيرة العديد من الوصفات الغربية، التي يميّزها اسّتخدام كريمة بيضاء كثيفة القوام تزيد من حلاوة الوصّفة وقوامها، تُعرف بـ"كريمة الطبخ"، سنتعرّف عليها وإذا كانت صحيّة أم غير صحيّة.كريمة الطبخ، أحد منّتجات الألبان عالية الدسم، عبارة عن خليط متجانس من الحليب السائل ودهون الحليب كثيفة القوام، تُضاف إلى العديد من الوصفات مثل المكرونة والدجاج وغيرها من الوصفات.تعتبر كريمة الطبخ بكافّة أنواعها مصدرًا للدهون المشبعة، كما تحّتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والكالسيوم بالإضافة إلى نسبة جيّدة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.تُسّتخدم كريمة الطبخ بكثرة عند تحّضير صينية المكرونة البشاميل، وكذلك عند تحّضير الدجاج واللحم لتصّبح إضافة لذيذة مميّزة تجّعل الوصفة ذات مذاق سلس وجميل حيث تنّقلها إلى مكان آخر.

بعد انّتشار كريمة الطبخ في السنوات الأخيرة وأصّبحت من الإضافات المميّزة التي تحرص ربّات البيوت على إضافتها إلى الوصفات، فإنّ السؤال الأكثر تداولًا بين السيدات هو "كريمة الطبخ هل هي صحية"؟.بالبحث عن الإجابة عبر شبكة الإنترنت، وجدنا أنّ كريمة الطبخ تعد صحيّة في حالة اسّتخدامها بكميات معتدلة، أما إذا تمّ الإفراط في تناولها فإنها تضرّ الجسم بسبب ما تحتوي عليه من عناصر ومكوّنات.حيث تحّتوي كريمة الطبخ على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، مما يجّعل كثرة اسّتخدامها ضارًّا جدًّا حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة فهي تهدّد صحّته.فهذه الكريمة إذا تمّ الاكثار من اسّتعمالها في الوصفات أو الاعّتماد عليها دائمًا يُمكن أن تتسبّب في خطر الإصابة بمرض السمنة المفرطة، وقد تؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول الضار.وتشير بعض التقارير إلى أنّ كريمة الطبخ في حالة الإفراط في اسّتخدامها يُمكن أن تتسبّب في زيادة خطر الإصابة بارّتفاع ضغط الدم، ويُمكن أن تسبّب النوّبات القلبية وتصلّب الشرايين والأوعية الدموية.كما أنّ الوصفة المضاف لها كريمة الطبخ ممنوعة على مرضى السكري لافّتقارها الألياف الغذائية، كما أنها ممنوعة أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز حيث تسبّب لهم أعراض مزعجة.وبناءً على ما سبق فإنّ العديد من خبراء التغذية يُنصحون باسّتعمال كريمة الطبخ بشكل معتدل وعلى فترات متباعدة وعدم الاعتماد عليها في الوصفات اليومية تجنّبًا لأي ضرر غير متوقّع يمكن أن يحّدث.