هل جبنة القشقوان صحية

الجبنة، هي واحدة من أكثر المواد الغذائية اسّتهلاكًا حول العالم، يوجد منها أنواع عديدة، وحديثنا اليوم عن أحد تلك الأجبان ألا وهي "جبنة القشقوان"، سنتعرّف عليها وسنوّضح إذا كانت صحيّة أم لا. جبنة القشقوان، هي إحدى أنواع الجبن الصلبة صفراء اللون، تُصنع إمّا من حليب البقر وإمّا من حليب الماعز وإمّا من حليب الغنم، وتحّظى بشعبية كبيرة حول العالم. حيث تعد جبنة القشقوان من الجبن الأكثر شعبيّة في ألبانيا وبلغاريا ورومانيا وصربيا وتركيا وفي دول الشرق الأوسط، وتقدّم نيئة أو مقلية إلى جانب الوجبات الرئيسية، ويحضّر منها أيضًا المناقيش. وتعد جبنة القشقوان من الأجبان التي تحّمل قيمة غذائية كبيرة، فهي تحّتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة للجسم.

جبنة القشقوان هل هي صحية؟، نعم تعد هذه الجبنة صحيّة إذا تمّ تناولها باعّتدال، أمّا غير ذلك فإنها مضرّة، فالإفّراط في تناولها يجّعل فوائدها تنّقلب إلى أضرار، مثلها مثل أي جبنة أخرى. تحّتوي جبنة القشقوان على نسبة جيّدة من العناصر الغذائية الضروريّة لجسم الإنسان، من فيتامينات ومعادن وبروتينات، كما أنها منّخفضة الألياف الغذائية، وبها نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. تشير التقارير إلى أنّ تناول جبنة القشقوان بكميات معتدلة يساهم في تعزيز صحّة العظام، وتقّوية العظام والأسنان، وتعزيز صحة القلب، كما تعزز صحة الأمعاء وغيرها من الفوائد الأخرى. تظّل جبنة القشقوان صحيّة ومفيدة لجسم الإنسان حتى يتمّ الإفراط في تناولها، ففي هذه الحالة تسبّب أضرارًا عديدة غير متوقّعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة والسعرات. وبالتالي فإنّ الإفراط في تناول جبنة القشقوان يُمكن أن يتسبّب في عسر الهضم والإمساك وضعف حركة الأمعاء، خاصّة إذا كنت تعاني من عدم تحمّل اللاكتوز، كما تؤدي أيضًا إلى الإصابة بحرقة المعدة. كما يُمكن أن تتسبّب جبنة القشقوان في ارّتفاع ضغط الدم بسبب محتواها العالي من الصوديوم، وبالتالي فإنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى والقلب. ولاحّتوائها على الدهون المشبّعة فإنّ تناول جبنة القشقوان بكثرة يتسبّب في ارّتفاع مستوى الكولسترول في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتعد جبنة القشقوان غنيّة بالسعرات الحرارية فتناولها بشكل مفّرط يزيد من خطر الإصابة بمرض السمنة المفرطة لذا يُنصح بتناول هذه الجبنة بشكل معتدل ضمن نظام غذائي صحي للاستفادة من فوائدها.