هل الشوكولاتة الداكنة صحية

الشوكولاتة، هي إحدى المواد الغذائية لذيذة الطعم الشهيرة في كافّة أنحاء العالم، يحبّها الصغار والكبار، تحضّر باسّتخدام مكوّناتها شهيرة أبرزها: مشّتقات الكاكاو، والسكر، والحليب. تؤكل الشوكولاتة كما هي أو يتمّ إذابتها لتصّبح على هيئة صوص ويُزين بها الحلويات أو يحضر منها المثلجات مثل آيس كريم بالشوكولاتة، وتستخدم أيضًا لتحضير المشروبات مثل الشوكولاتة الساخنة. بشكل عام تعد الشوكولاتة من الأكلات الشعبية الشهيرة في العالم، ويوجد منها أنواع عديدة، وحديثنا اليوم عن أحد أنواع الشوكولاتة الشهيرة بكوّنها بديلًا صحيًّا ألا وهي "الشوكولاتة الداكنة". الشوكولاتة الداكنة أو كما تُعرف بـ"الشوكولاتة السوداء" أو "الدارك شوكليت"، هي نوع من أنواع الشّوكولاتة ولكنّها تحّتوي على نسبة أعلى من مسحوق وزبدة الكاكاو والسكر ونسبة قليلة من الحليب. تعد الشوكولاتة الداكنة من الأنواع الغنيّة بالعناصر الغذائية، فهي بها كميّات كبيرة من المعادن والألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة والدهون والسعرات الحرارية لذا يُنصح بتناولها بكميات معتدلة.

الشوكولاتة الداكنة هل هي صحية؟، التصق بالشوكولاتة الداكنة سمعة شهيرة ألا وهي أنّ هذا النوع من الشوكولاتة يعد بديلًا صحيًّا عن أنواع الشوكولاتة الأخرى، فهل هي صحية فعلًا؟. بالبحث عن إجابة هذا السؤال وجدنا أنّ الشوكولاتة الداكنة بالّفعل صحيّة ولكن بشرط تناولها باعّتدال، فهي مثل أي مادة غذائية الإفراط في تناولها يسبّب أضرارًا عديدة غير متوقّعة. تحّتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة جيّدة من الألياف القابلة للذوبان، والمعادن، ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر التي تجّعلها خيارًا صحيًّا خاصّة إذا تمّ تناولها بشكل معتدل. حيث تساهم الشوكولاتة الداكنة في تحّسين تدفّق الدم إلى الجسم، كما تقلل من ضغط الدم، وتقلّل من مقاومة الأنسولين وتحّمي من أمراض القلب وتحسّن وظيفة الدماغ. كما تساهم الشوكولاتة الداكنة في تعزيز مناعة الجسم، وتقلّل من هرمون التوتر وتحسّن الحالة المزاجية وتعالج الاكتئاب وتخفّض وزن الجسم. ورغم هذه الفوائد التي يحّصل عليها الجسم من الشوكولاتة الداكنة، إلا أنّ الإفراط في تناولها قد يسبّب أضرارًا عديدة، بسبب احّتوائها على نسبة عالية من الكافيين والسعرات الحرارية ومواد ضارّة. وبالتالي فإنّ الإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة يُمكن أن يتسبّب في زيادة ضربات القلب، وارّتفاع ضغط الدم، والشعور بالغثيان والأرق والجفاف، كما يُمكن أن تتسبّب في زيادة الوزن بشكل ملّحوظ. وأثّبتت إحدى الدراسات الحديثة أنّ اسّتهلاك الشوكولاتة الداكنة بشكل مفّرط يُمكن أن يتسبّب في زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى لاحّتوائها على كمية كبيرة من الأوكسالات. وذكرت الدراسات أنّ تناول الشوكولاتة الداكنة بكثرة يُمكن أن يسبّب الصداع النصّفي لأنها تحتوي على مادة كيميائية تعرف بـ"التيرامين"، لذا يجب توخي الحذر وتناولها باعّتدال.