هل القشطة صحية

القشطة أو كما تعرف أيضًا بـ"القشدة"، هي إحدى منتجات الألبان، عبارة عن كريمة بيضاء تُصنع من الألبان، يقال إنها مادة متزايدة على سطح الحليب بعد تسخينه تسخينًا هادئًا لمدة طويلة دون غليان.وتشير التقارير إلى أنّ السبب وراء تكوّن القشطة (المادة المتزايدة على سطح الحليب)، هو الدهون الموجودة في الحليب التي تكون ذات كثافة قليلة لذا تطفو على السطح بعد فترة من إبقاء الحليب ساكنًا.يوجد العديد من الطرق لتحضير "القشطة" منها ما هو منزلي ومنها ما هو صناعي، حيث يتم تعجيل هذه العملية في مصانع الألبان باستخدام أجهزة تسمّى "الفواصل".تؤكل كريمة القشطة وحدها مع الخبز، أو يضاف إليها مواد غذائية محلّاة مثل "العسل"، وهناك من يقوم بإضافتها إلى بعض الأطباق المالحة مثل الأرز أو بعض أطباق الحلويّات أو المشروبات الساخنة.

القشطة هل هي صحية؟، نعم تعد القشطة من الأطعمة الصحية المفيدة للجسم بشرط تناولها باعّتدال وتجنّبها إذا كنت تعاني من حساسية الألبان.تعد القشطة من الأطعمة الغنيّة بعناصر غذائية مهمّة للجسم، فهي تحّتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتينات والمعادن وغيرها من العناصر الهامة.وبفضل هذه العناصر الغذائية فإنّ تناول القشطة باعّتدال يساهم في إمداد الجسم بالطاقة، ويحافظ على صحّة الشعر ويحّميه من التلف ويعزّز نموه، كما تعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء.وتساهم القشطة أيضًا في تعزيز صحة البشرة وتحّمي من ظهور التجاعيد وحب الشباب، كما تحسّن وظائف المخ، وتقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر، كما تقوي الجهاز المناعي.وذكرت إحدى الدراسات أنّ تناول القشطة باعّتدال يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى، كما تحافظ على صحة العين وتعالج التوتر والإجهاد.كما تساعد القشطة في الحفاظ على صحة العظام وتحّميها من مرض الهشاشة والضّعف، وتساعد على الاسترخاء، وتعزّز صحة الجهاز الهضمي، وتحّمي من الأورام الخبيثة.ورغم هذه الفوائد التي لا حصر لها إلا أنّ القشطة إذا تمّ تناولها بكميات كبيرة قد تسبّب خطر الإصابة بمرض السمنة المفرطة لأنها غنيّة بالسعرات الحرارية والدهون.كما يُمكن أن تتسبّب في زيادة خطر الإصابة بارّتفاع الكولسترول الضار والدهون الثلاثية مما يؤدي ذلك إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لذا يجب الاعتدال في تناولها.ويُقال إنّ القشطة قد تكون من الأطعمة الضارّة لمرضى حساسية الألبان، حيث تناولها في هذه الحالة تسبّب ظهور أعراض مزعجة مثل الطفح الجلدي وتهيّج الجلد والحكة لذا يجب اخّتبارها قبل تناولها.

هل القشطة المعلبة صحية؟، الإجابة هي "نعم، ولا"، حيث أنّ هذه القشطة تمدّ الجسم بفوائد صحيّة في حالة تناولها باعّتدال قد تنّقلب هذه الفوائد لأضرار في حالة الإفراط في تناولها.
حيث تعد القشطة المعلبة من الأكلات الغنيّة بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول، وبالتالي فإنّ تناولها بكميات كبيرة يشكّل خطورة على صحّة الإنسان.
وبسبب غناها بهذه العناصر فإنّ تناولها يوميًّا وبشكل مفّرط قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية نتيجة لارّتفاع مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية.