هل الطعمية صحية

حديثنا اليوم عن وجبة شعبية مميّزة لدى الشعب المصري، مرّتبطة جدًّا بالمصريين رغم انّتشارها في كافّة الدول العربية الأخرى، تؤكل دائمًا على الفطور مع الخبز ألا وهي "الطعمية".الطعمية، أو كما تُعرف في دول أخرى بـ"الفلافل"، هي واحدة من أكثر الأطّعمة اسّتهلاكًا بالعالم العربي، تؤكل دائمًا ضمن وجبة الإفطار، ويُحضّر منها الساندويتشات اللذيذة.والطعمية، عبارة عن عجينة خضراء اللون تُحضّر من خلال مزج كل من الحمص أو الفول الأخضر مع البقدونس والتوابل ثم تُشكّل على هيئة أقراص تُقلى في الزيت الغزير أو تُخبز في الفرن الساخن.تحّظى الطعمية بشعبيّة كبيرة في الدول العربية خاصّة في مصر، فهي من الوجبات الرئيسية الموجودة دائمًا على مائدة الطعام في الصباح الباكر إلى جانب طبق الفول الساخن والخبز.تعد الطعمية من الوجبات الغنيّة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على نسّبة جيّدة من البروتين، والألياف الغذائية والمعادن والكربوهيدرات وغيرها من العناصر التي تجعلها خيارًا صحيًّا.

من الأسئلة التي يردّدها الكثيرون والمتعلّقة بهذه الوجبة هي "الطعمية هل هي صحية"؟، وبالّبحث عن إجابة هذا السؤال وجدنا أنّ هذه الوجبة يُمكن أن تكون صحيّة ويُمكن أيضًا أن تكون ضارّة.وتوّضيحًا لما سبق، فإنّ طريقة تحّضير الطعّمية والكميّة التي يتمّ تناولها هي التي تحدّد إذا كانت هذه الوجبة صحيّة أم غير صحيّة، فهي غنيّة بعناصر غذائية مهمّة للجسم.فإذا كانت الطعمية مخّبوزة في الفرن وحُضّرت بمكوّنات صحيّة وتمّ تناولها بشكل معتدل فإنّها مفيدة جدًّا للصحّة، حيث تمدّ الجسم في هذه الحالة بفوائد صحيّة عديدة.تساهم الطعمية في تعّزيز الشعور بالشّبع وخسارة الوزن، وتحسّن من حركة الأمعاء وتحّمي من خطر الإصابة بالإمساك، كما تساهم في بناء العضلات.تتحكّم الطعّمية أيضًا في مستويات السكر في الدم، وتخفّض مستويات الكولسترول الضار بالجسم، وتحّمي من أمراض القلب، كما تحّمي من هشاشة العظام، وتحّمي من فقر الدم.أمّا إذا تمّ قلي الطعمية في زيت غزير وتمّ تناولها بكميات مفّرطة فإنّها في هذه الحالة تزيد من كميّة الدهون المتحوّلة والسعرات الحرارية التي يتناولها الشخص وبذلك فإنها ضارّة بالصّحة.فقد أكّد خبراء تغذية أنّ تناول الطعمية المقليّة بكميات كبيرة قد يسبّب اضّطرابات هضمية مثل عسر الهضم والحموضة وانتفاخ البطن، وبالتالي فإنّها مضرّة لمرضى القولون.كما يُمكن لهذه الطعمية المقلية أن تؤدي إلى خطر الإصابة بمرض السمنة المفّرطة حيث تزيد الوزن بشكل ملّحوظ، وتتسبّب أيضًا في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.وبالتالي فإنّ الطعمية المقلية تزيد من خطر الإصابة بتصلّب وانّسداد الشرايين وقد يصل الأمر إلى حدوث أزمات قلّبية؛ لانّها ترّفع من مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الدم.فإذا كنت من محبي تناول الطعمية وتخّشى من أي ضرر قد تسبّبه هذه الوجبة، ينّصح بتناولها مخّبوزة داخل الفرن أو في القلاية الهوائية وتناولها بكميّات معتدلة.