السعرات الحرارية في دقيق الشوفان

الشوفان، هو واحد من أشهر الحبوب الكاملة المستخدمة كغذاء للإنسان وأيضَا للحيوان، يوجد على هيئته الطبيعية كحبوب كاملة أو على هيئة دقيق (مطحون) حيث يتمّ طحّنه بالخلاط الكهربائي.يدخل الشوفان في تحضير العديد من الوصفات، في المخبوزات والمعجّنات ويُضاف إلى سلطة الفاكهة مع الزبادي والحليب، ويحضّر منه الشوربة ويُستخدم عند تحضير الكفتة بدلًا من البقسماط.حديثنا اليوم ليس عن الشوفان بل عن دقيق الشوفان، فإذا لم تكن تعرف هذا الدقيق سنوضّح لك في السطور التالية أبرز المعلومات المتوفّرة عنه، كما سنتطرّق للكشف عن السعرات الحرارية الموجودة به.دقيق الشوفان، هو عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة المطحونة باسّتخدام الخلاط الكهربائي بعد تحّمصيها داخل الفرن، ويعد هذا الدقيق بديلًا صحيًّا عن الأنواع الأخرى مثل الدقيق الأبيض.يُسّتخدم دقيق الشوفان في العديد من الوصفات حيث يُضاف عند تحضير المخبوزات والمعجّنات، كما يكثر اسّتخدامه عند تحّضير البسكويت والحلويات.يعتبر دقيق الشوفان خيارًا صحيًّا لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنّه مصدر جيّد للكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية ومضادات الأكسدة ويخلو من الغلوتين.وبفضل هذه العناصر فإنّ اسّتهلاك دقيق الشوفان يساهم في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية ليتمكّن من القيام بوظائفه على أكمل وجه، كما يخفّض من مستويات ضغط الدم.ومن فوائد دقيق الشوفان أنه يساهم في خفّض نسبة الكولسترول وبالتالي فإنه من أنواع الدقيق التي تساهم في تعزيز صحّة القلب وحمايته من الأمراض.ويساهم دقيق الشوفان أيضًا في تعّزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يعّمل على زيادة نمو البكتيريا النافعة بالأمعاء، كما يخفّف من الإمساك، ويحسّن صحّة الأمعاء، ويقلّل الوزن وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية، هي وحدة الطاقة الكامنة في الغذاء، يبّحث عنها دائمًا الراغبين في خسارة الوزن، يحّسبون السعرات الموجودة في كلّ وجبة قبل تناولها خوّفًا من زيادة أوزانهم.يحّتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية إذا زاد عن هذا العدد زاد وزّنه، وإذا قلّ عن هذا العدد نحف جسده، وبالتالي يجب الالتزام بهذا العدد من السعرات على قدر الإمكان.جسم الرجل يوميًّا يحّتاج إلى 2500 سعرة حرارية، أمّا جسم المرأة يحّتاج إلى 2000 سعرة حرارية، ويحّصل الجسم على هذه السعرات من خلال الطعام والشراب.ونظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن دقيق الشوفان، الذي يعد من أنواع الدقيق التي يفضّلها المهّتمين بالصّحة البدنية فإننا سنتعرّف على السعرات الحرارية الموجودة به.بالبحّث عن السعرات الحرارية في دقيق الشوفان، وجدنا وفّقًا لموقع "recipal" أنّ كل 100 جرام من دقيق الشوفان به حوالي 400 سعرة حرارية، وأنّ الكوب الذي يزن 104 جرام به 416 سعرة.وذكر أحد الأطباء أنّ كوب واحد من دقيق الشوفان المطّبوخ في الماء يحّتوي على 140 سعرة حرارية، وملّعقة كبيرة من دقيق الشوفان تحتوي على 21 سعرة حرارية.