السعرات الحرارية في الماتشا

الماتشا، هي نوع من أنواع الشاي الأخضر، تأتي على هيئة مسّحوق أخضر اللون يُوضع في الماء الساخن ثم يُشرب دافئًا بعد تحّليته بالعسل أو السكر، وهناك من يضيف إليه الحليب البارد ومكعبات الثلج.وتعد الماتشا من أجّود أنواع الشاي الياباني، وهو من أكثر أنواع الشاي شيوعًا واسّتهلاكًا في العالم ليس في اليابان فقط، حيث تحّظى باهّتمام كبير من قبل المهّتمين بالأنظمة الغذائية الصحيّة حول العالم.يُحضر الماتشا من شجرة الشاي الأخضر المزّروعة في الظل لزيادة مادة الكلوروفيل حيث تتمّ تغطية الشجرة لمنع الشمس عنها مما يؤدي إلى إبطاء النمو وتحفيز زيادة الكلوروفيل فيجعل الأوراق خضراء.تُستخدم الماتشا في طقوس الشاي اليابانية (السادو) حيث يُقدّم هذا المشروب بجانب الحلويات مثل الموتشي، أمّا في العصور الحديثة أصبحت بودرة الماتشا تُضاف إلى الأطعمة ليمنحها النكهة أو كصبغة.تحتوي أوراق شاي الماتشا بجانب مادة الكلوروفيل على كل من الأحماض الأمينية وخاصّة ليثانين ومادة الكاتيشين، بالإضافة إلى مركّب "EGCG" الذي يعد أحد مضادات الأكسدة.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في مسحوق الماتشا الأخضر، فإنّ المشروب المحضّر بهذا المسحوق يلّعب دورًا مهمًّا حتى يحمي جسمك من أمراض عديدة.ويساهم مشروب الماتشا في حالة تناوله باعّتدال في اسّترخاء الجسم، كما يحسّن من القدرات العقلية، ويزيد من التركيز واليقظة، ويمّنع الإصابة بالأورام الخبيثة، ويحّمي من مرض السكري.كما يساهم تناول الماتشا في تقّليل نسبة الكولسترول الضار، كما يقلّل من الدهون الثلاثية في الدم، ويقلّل من ضغط الدم المرّتفع، وبالتالي فإنّ هذا المشروب يحّمي من خطر الإصابة بأمراض القلب.ويلّعب مشروب الماتشا دورًا ملحوظًا في خسارة الوزن، كما يُسّرع هذا المشروب من عملية التمثيل الغذائي، ويساهم أيضًا في حماية الكبد من الأمراض، كما يعزز صحّة الفم والأسنان.

السعرات الحرارية، هي وحدة الطاقة الكامنة في الغذاء، يحتاج منها الجسم عدد معيّن يوميًّا ليقوم بوظائفه بشكل جيّد، ويحّصل عليها الجسم من خلال تناول الطعام والشراب.فكلّ وجبة تدخل إلى الجسم بها عدد من السعرات الحرارية، ولكن هناك عدد معيّن يجب الحصول عليه من هذه السعرات فعلميًّا يحتاج جسم الرجل إلى 2500 سعرة بينما جسم المرأة يحتاج إلى 2000 سعرة.ونظرًا لأنّ حديثنا في هذا المقال عن الماتشا، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم السعرات الحرارية الموجودة في الماتشا سواء كانت بودرة أو مشروب.بالبحّث عن السعرات الحرارية في الماتشا، وجدنا أنّ نصّف ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) التي تزن 1 جرام من مسحوق الماتشا تحتوي على 3 سعرة حرارية، و1 جرام بروتين، و0 جرام دهون.وحسبما ذكر موقع "fatsecret" أنّ ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا (2 جرام) تحتوي على 5 سعرة حرارية، و0 جرام من الدهون و0 جرام من البروتين وبها 1.00 جرام كربوهيدرات.أمّا عن السعرات الحرارية الموجودة في مشروب الماتشا فهي تخّتلف باخّتلاف المكوّنات التي تمّ اسّتخدامها في تحّضيره.فوفّقًا لما ذكره موقع "foodzilla"، فإنّ الماتشا لاتيه غير المحلى مع اسّتخدام حليب خالي الدسم يحّتوي على سعرات حرارية تتراوح ما بين 85 إلى 95 سعرة حرارية.بينما يحتوي الماتشا لاتيه غير المحلى مع اسّتخدام حليب اللوز على ما يقرب من 35 إلى 65 سعرة حرارية، أما ماتشا لاتيه باسّتخدام حليب كامل الدسم والسكر يحّتوي على ما يزيد عن 200 سعرة.