السعرات الحرارية في دقيق الحمص

الحمص، هو عبارة عن حبوب صفراء صغيرة الحجم، تعد من أكثر البقوليات اسّتهلاكًا بالعالم، وتؤكل إمّا مطبوخًا وإمّا مسلوقًا، كما تدخل هذه الحبوب في إعداد الكثير من الوصفات.وحديثنا اليوم ليس عن حبوب الحمص بالتّحديد بل عن أحد منّتجاته، ألا وهو "دقيق الحمص"، سنتعرّف على هذا النوع من الدقيق وسنتطرّق للكشف عن السعرات الحرارية الموجودة به.دقيق الحمص، هو أحد أنواع الدقيق الشهيرة في العالم يمّتاز باللون الأصّفر الشاحب، ويُصّنع من خلال طحّن حبوب الحمّص المجفّف، ويُسّتخدم في العديد من الوصفات محمّصًا أو غير محمّص.يحّظى دقيق الحمّص بشعّبية ومكانة مميّزة في الهند وبعّض الدول الآسيوية الأخرى والشرق الأوسط، فهو يُستخدم في الأغراض الغذائية وكذلك في التجّميلية حيث يدّخل في الوصفات الخاصّة بالشعر والبشرة.ويمّتاز دقيق الحمّص باحّتوائه على نسّبة عالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والبروتينات والسعرات الحرارية، ويخلو من الغلوتين وبالتالي يشكّل بديلًا رائعًا عن دقيق القمح الغني بالكربوهيدرات.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في دقيق الحمص، فإنه يمدّ الجسم بفوائد صحيّة عديدة، فعلى سبيل المثال، يعزز صحّة القلب، حيث يحّمي من ارّتفاع الكولسترول الضار في الدم.كما يتحكّم دقيق الحمص في معدّل سكر الدم ويحّمي من ارّتفاعه وبالتالي فإنه مفيد لمرضى السكري، ويعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويساهم في تحّسين صحّة البشرة والشعر.ويساهم دقيق الحمّص أيضًا في تقوية المناعة، كما يقوّي الأنسجة العظمية، ويقاوم فقر الدم، ويقلّل من فرص ولادة جنين بعيوب خلقية في الجهاز العصبي أو فقدان وزن زائد وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية، هي وحدة من خلالها يتمّ قياس الطاقة الحرارية التي يحّتاجها جسم الإنسان يوميًّا حتى يقوم بوظائفه بشكل جيّد، ويحصل الجسم عليها من خلال تناول الطعام والشراب.يحّتاج الجسد إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية بشكل يومي حتى يقوم بوظائفه، ويخّتلف هذا العدد باخّتلاف الجنس، فجسد الرجل بحاجة يوميّة إلى 2500 سعرة، أمّا جسد المرأة يحّتاج إلى 2000 سعرة.ونظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن دقيق الحمص، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم السعرات الحرارية في دقيق الحمّص وفّقًا لأحد المصادر الموثوقة ألا وهي وزارة الزراعة الأمريكية.بالبحّث عن السعرات الحرارية في دقيق الحمص، وجدنا أنّ كل 100 جرام من دقيق الحمص يحّتوي على 387 سعرة حرارية، وأنّ الكوب الواحد من دقيق الحمص يصل وزّنه لـ 92 جرام به 356 سعرة حرارية.