السعرات الحرارية في العريكة

يشّتهر المطبخ السعودي بالوصفات اللذيذة المخّتلفة، يتنوّع في تقديم أكلات مميّزة غير موجودة في بلاد أخرى، وأحيانًا تأخذ بعض البلاد هذه الوصفات لتصّبح وصفات شهيرة بالوطن العربي.وحديثنا اليوم عن وجبة شعبية شهيرة بالمملكة العربية السعودية، منتشرة في مناطق سعودية عديدة مثل الدواسر والباحة وعسير وجازان ألا وهي "العريكة" سنتعرّف عليها وسنوضّح سعراتها الحرارية.العريكة، هي إحدى الأكلات التراثية في جنوب السعودية وأصّبحت تُقدم في سائر مناطق السعودية، تحضّر باسّتخدام الطحين البر والطحين الأسمر مع الملح والماء ويُضاف لها السمن والعسل أو التمر.تحّتوي العريكة على قيمة غذائية عالية، فهي بها نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبها نسبة جيّدة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن المتنوّعة والمهمّة للجسم.حيث يوجد في وجبة العريكة نسبة جيّدة من: الفوسفور، والمنجنيز، والزنك، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والحديد، كما أنها غنيّة بفيتامين ب6 وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك.وبفضل هذه العناصر فإنّ تناول العريكة بكميات معتدلة تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط، كما تساهم في إمداد الجسم بسعرات حرارية كافية، وكذلك بالعناصر المهمّة لنموّه بشكل صحي وسليم.ورغم فوائد هذه الوجبة إلا أنّ الإفراط في تناولها يُمكن أن يسبّب أمراض عديدة أبرزها مرض السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية حيث ترّفع نسبة الكولسترول والدهون بالجسم.

السعرات الحرارية، هي وحدة تستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًّا حتى يقوم بأداء وظائفه بشكل جيّد، ويحّصل عليها من خلال تناول الأطعمة والمشروبات.ونظرًا لأنّ حديثنا في هذا المقال عن وجبة العريكة، فإننا سنذّكر لكم في هذه الفقرة السعرات الحرارية في العريكة وفقًا لعدد من المواقع العربية.بحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا" باللغة العربية في تعّريفها لوجّبة العريكة، فإنّ كل 100 جرام من العريكة يحّتوي على 231 سعرة حرارية، و38 جرام كربوهيدرات، و8 جرام دهون، و5 جرام بروتين.بينما ذكر موقع "webteb" حصّة الفرد الواحد من العريكة المُحضّرة بزبدة قليلة الدسم وتمر وقطر ودقيق بني تحتوي على 874 سعرة، و42.5 جرام دهون، و120.1 جرام كربوهيدرات، و9.2 جرام بروتين.

تعد العريكة بالقشطة من الوجبات التي يحذّر الأطباء وخبراء التغذية دائمًا من تناولها خاصّة إذا كنت ترغب في خسارة الوزن لأنها من الوجبات الغنيّة بالسعرات الحرارية.وتشير العديد من التقارير إلى أنّ السعرات الحرارية في العريكة بالقشطة عالية جدًّا، فالحصّة الواحدة من هذه الأكلة تحتوي على 920 سعرة حرارية.