السعرات الحرارية فى الرنجة

الرنجة أو كما تُعرف بـ"الرنكة"، هي نوع سمكة صغيرة زيّتية، تتّبع جنس الأسماك من الفصيلة الرنكات رتّبة الصّابوغيات، مُقسّمة على شكل فراشة من الذيل إلى الرأس على طول الحافة الظهرية.تعيش الرنجة عادةً في المياه الضّحلة المعتدلة الحرارة في كل من بحر البلطيق والبحر المتوسط وشمال المحيط الأطلنطي، وبعد اصّطيادها تنظّف وتنزع الأحشاء وتُملّح أو تخّلل وتحفّظ في ألواح خشب.تُعرف الرنجة في كافّة أنحاء العالم، فهناك دول كانت تتعمّد تناولها على الإفطار جنبًا إلى جنب مع الأسماك المدخنة والمحفوظة أو المملحة، ولكنّها من الأسماك المرّتبطة جدًّا بالشّعب المصري.فبمجرّد أن يذّكر "عيد شم النسيم"، وهو العيد المصري القديم المعروف منذ أيام الفراعنة، يخطر على البال سمك الرنجة، فهذا النوع من السمك يعد هو الوجبة الرئيسية لدى المصريين في هذا اليوم.حيث يخّرج معظم الشعب المصري عادةً خلال عيد شم النسيم إلى الحدائق العامة يحّملون أقفاصًا من أسماك الرنجة لتناولها احّتفالًا بهذا اليوم، إلى جانب البصل والليمون والخبز والطحينة والسلطات.هل الرنجة مفيدة؟.. من الأسئلة التي يرددّها الكثيرون خاصّة مع قرب عيد شم النّسيم، فالإجابة هي نعم، الرنجة مفيدة بشرط تناولها بكميات قليلة.حيث تحّتوي الرنجة على نسبة عالية من الحديد والأحماض الدهنية أوميجا 3، والفيتامينات مثل فيتامين ب12 وغيرها من العناصر الغذائية الضروريّة للجسم.وبفضل هذه العناصر، فإنّ تناول سمك الرنجة بكميات معتدلة يساهم في علاج فقر الدم، حيث يساعد الجسم على إنتاج الهيموجلوبين، كما يساهم في تحّسين صحة القلب وتقوي المناعة وغيرها من الفوائد.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الرنجة، وجدنا أنّ هذا النوع من السمك يخّتلف عدد سعراته باخّتلاف طريقة تحّضيره إذا كان مدخّنًا أو مُملّحًا أو مشويًّا وسنوضّح ذلك بالتفّصيل.وفّقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ كل 100 جرام من سمك الرنجة المدخن يحتوي على 217 سعر حراري، و12 جرام دهون، و25 جرام بروتين.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل 1 أونصة من سمك الرنجة المدخن الخالي من العظم بوزن 28.4 جرام يحتوي على 61 سعر، و7 جرام بروتين، و3 جرام دهون.ولفتت الوزارة إلى أنّ كل فيليه رنجة صغيرة (20 جرام) تحتوي على 43 سعر، و5 جرام بروتين و2 جرام دهون، وكل فيليه رنجة متوسّطة (40 جرام) تحتوي على 87 سعر، و10 جرام بروتين، و5 جرام دهون.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل 1 فيليه رنجة كبيرة الحجم بوزن يصل إلى 65 جرام تحتوي على 141 سعر حراري، وحوالي 16 جرام من البروتينات، و8 جرام من الدهون.ومن جانبه، ذكر موقع "webteb" أنّ كل 100 جرام من سمك الرنجة، سمك مملح يحتوي على 262 سعر حراري، و14 جرام بروتين، و18 جرام دهون، و10 جرام كربوهيدرات.ولفت الموقع إلى أنّ كل كوب من سمك الرنجة، سمك مملح يحتوي على 367 سعر حراري، و20 جرام بروتين، و25 جرام دهون و14 جرام كربوهيدرات.وأشار الموقع إلى أنّ كل قطعة من سمك الرنجة، سمك مملح خالية من العظم تحتوي على 73 سعر حراري، و4 جرام بروتين، و5 جرام دهون، و3 جرام كربوهيدرات.

هل ترغب في معرفة السعرات الحرارية في الرنجة المدخنة؟، إذا كانت إجابتك بـ"نعم"، سنوضّح لك في هذه الفقرة الإجابة وفّقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية.فقد ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من سمك الرنجة المدخنة يحتوي على 217 سعر حراري، و12 جرام دهون، و25 جرام بروتين.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل 1 أونصة من سمك الرنجة المدخنة الخالية من العظم بوزن 28.4 جرام يحتوي على 61 سعر، و7 جرام بروتين، و3 جرام دهون.ولفتت الوزارة إلى أنّ كل سمكة رنجة صغيرة (20 جرام) تحتوي على 43 سعر، و5 جرام بروتين و2 جرام دهون، وكل سمكة رنجة متوسّطة (40 جرام) تحتوي على 87 سعر، و10 جرام بروتين، و5 جرام دهون.وأشارت الوزارة الأمريكية إلى أنّ كل 1 سمكة رنجة كبيرة الحجم بوزن يصل إلى 65 جرام تحتوي على 141 سعر حراري، وحوالي 16 جرام من البروتينات، و8 جرام من الدهون.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في الرنجة المشوية، وجدنا وفّقًا لأحد المواقع الأجنبية المتخصّصة في حساب السعرات الحرارية للأطعمة، أنّ عدد سعرات الرنجة المشوية تختلف باخّتلاف عدد الجرامات.وبحسب ما ذكره موقع "fatsecret"، فإنّ كل 100 جرام من الرنجة المشوية تحتوي على 242 سعر حراري، وكل سمكة رنجة مشوية صغيرة خالية العظم بها 394 سعر حراري.وأشار الموقع إلى أنّ كل سمكة رنجة مشوية متوسطة خالية العظم تحتوي على 593 سعر حراري، وكل سمكة رنجة مشوية كبيرة خالية العظم تحتوي على 789 سعر حراري.