السعرات الحرارية في المرق

المرق أو كما يعرّفها البعض بـ"المرقة" أو "الشوربة"، هي عبارة عن ماء مغلي تُسلق فيه قطع اللحم سواء لحم أغنام أو عجل أو دجاج، بالإضافة إلى البهارات والتوابل الصّحيحة والمطّحونة.يُمكن تناول المرق بمفّرده ساخنًا أو اسّتخدامه في تحّضير العديد من الوصفات مثل الصلصات والحساء والأرز وغيرها من الأكلات التي يتمّ طّبخها وتحّتاج إلى مرقة ساخنة لتنّضج.يعد المرق سواء كان مرق لحم أو دجاج، من أنواع الشوربة المفيدة جدًّا لجسم الإنسان، فهذه الشوربة غنيّة بالعناصر الغذائية الضروريّة للجسم من معادن وفيتامينات والأحماض وغيرها من العناصر المهمّة.ما سبق تعّريفه في السطور السابقة هو المرقة السائلة التي يتمّ تحّضيرها باسّتخدام اللحوم الطازجة، ولكن أيضًا يوجد مرق مجفّف جاهزة تُباع في السوبرماركت على هيئة مكعبات أو بودرة.تعد مكعبات أو مسحوق مرق اللحم أو الدجاج، عبارة عن مكعبات صغيرة الحجم يوجد بداخلها مرقة مجفّفة يتمّ إضافتها إلى العديد من الأكلات لتمّنحها مذاقًا لذيذًا به شيئًا من نكّهة الدجاج أو اللحم.

بالبحّث عن السعرات الحرارية في المرق، وجدنا أن عدد سعرات المرق تختلف باخّتلاف عدّة أمور أبرزها نوع المرق والكميّة المُسّتهلكة منها والمكوّنات المستخدمة في تحّضيرها.ونظرًا لأنّ حديثنا كان عن المرق ونوّعه، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم ما هي السعرات الحرارية في المرق بأنواعه المختلفة، وفّقًا لما ذكره عدد من المواقع المتخصّصة في حساب سعرات الأطعمة.ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من مرق اللحم به 267 سعر، وكل 4 مكعبات من مرق اللحم بوزن 4 جرام يحتوي على 11 سعر، وكل ملعقة صغيرة من مرق اللحم بوزن 2 جرام بها 5 سعر.بينما كشف موقع "webteb" أنّ كل 100 جرام من مرق اللحم يحتوي على 238 سعر، كل 100 جرام من مكعب مرق اللحم يحتوي على 53 سعر حراري.أما مرق الدجاج السائل، فقد ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من مرق الدجاج السائل تحتوي على 36 سعر حراري، وكل كوب من مرقة الدجاج السائلة (240 جرام) بها 86 سعر حراري.وتشير العديد من التقارير إلى أنّ كل مكعب من مرق الدجاج، يحتوي على عدد سعرات حرارية تتراوح ما بين 9 إلى 10 سعر، ولكنّه يختلف باخّتلاف العلامة التجارية.وأوضح موقع "fatsecret" أنّ مكعب مرق الدجاج من كنور يحتوي على 30 سعر حراري، و2 جرام دهون، و2 جرام كربوهيدرات، و0.8 جرام بروتين.ومن جانبه، كشف موقع "mynetdiary" أنّ مكعب واحد من مرق الدجاج من ماجي وزن 12 جرام يحتوي على 40 سعر حراري، و2 جرام كربوهيدرات، و2 جرام دهون