السعرات الحرارية في السلمون المدخن

السلمون، هو واحد من أشهر وأهمّ الأسماك الموجودة بالعالم، يعيش هذا النوع من السمك بكثرة في المحيط الأطلسي والمحيط الهادي والبحيرات الكبيرة. يحتوي سمك السلمون على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الدهنية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، وغيرها من العناصر التي تجّعله طعامًا صحيًّا.حديثنا اليوم عن "السلمون المدخن"، نوع من أنواع سمك السلمون، يُجهّز عادةً عن طريق تدخين شرائح السلمون الطازجة بطريقتين إمّا الطريقة الساخنة وإمّا الطريقة الباردة.قد يكون سمك السلمون المدخن عبارة عن شرائح رقيقة جدًّا أو شرائح صغيرة أو شرائح سميكة، كما يدّخل في حشو المعجّنات والمكرونة، أو مع السلطة أو يُقدّم مخلوطًا مع البيض كأحد الأطباق الشعبية.تختلف طريقة تقديم السمك السلمون المدخن من مكان لآخر، ولكن بشكل عام هو أحد الأطباق المقبّلات الشعبية في أوروبا التي تُقدّم مع الخبز وعصير الليمون وشرائح البصل وكريمة الجبن.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في السلمون المدخن، فإنّ تناوله باعّتدال يساهم في تحسين المناعة، ويحّمي من ارتفاع ضغط الدم، ويعزز صحة الجهاز العصبي، ويحسّن الحالة المزاجية.ويساهم السلمون المدخن أيضًا في إنقاص الوزن، وتقليل الدهون الثلاثية بالجسم، وتحّسين الدورة الدموية بالجسم، ويقوي النظر ويعالج التهاب المفاصل ويعزز صحّة الدماغ وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية، هي عبارة عن وحدة قياس الطاقة الحرارية، التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، ليقوم بأداء وظائفه على أكمل وجه وبشكل جيّد.ويحّصل جسم الإنسان على هذه الطاقة الحرارية من خلال تناول الأطعمة والمشروبات، حيث تحتوي المواد الغذائية على عدد من العناصر الغذائية المعروفة.ويحتاج الجسم يوميًّا إلى عدد معين من السعرات الحرارية، التي تختلف من جسم لآخر، فكل جسم له عدد معين من السعرات مثلًا جسم المرأة بحاجة يوميّة إلى 2000 سعرة أمّا جسم الرجل 2500 سعرة.ونظرًا لأنّ حديثنا في هذا المقال عن السلمون المدخن، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم ما هي السعرات الحرارية في السلمون المدخن حسبما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية.كشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من السلمون المدخن يحتوي على 117 سعر حراري، و18 جرام من البروتينات، و4 جرام من الدهون، و0 جرام من الكربوهيدرات.وأشارت الوزارة إلى أنّ كل كوب من السلمون المدخن المطبوخ بوزن 136 جرام يحتوي على 159 سعرة حرارية، وكل 28.4 جرام من السلمون المدخن بدون عظم يحتوي على 33 سعر حراري.ولفتت الوزارة إلى أنّ كل 85 جرام من السلمون المدخن يوجد به حوالي 100 سعر حراري، وأن كل 17 جرام من السلمون المدخن بدون عظم مقطع مكعبات يوجد به 20 سعر حراري.