هل اعادة تسخين زيت الزيتون مضر

هل اعادة تسخين زيت الزيتون مضر؟.. هذا سؤال مقالنا اليوم، سنتعرّف اليوم على زيت الزيتون، وطريقة اعادة تسخين زيت الزيتون؟ وهل تسخين زيت الزيتون للمرّة الثانية يسبّب أضرار صحية أم لا؟.
زيت الزيتون، يعد واحدًا من أشهر الزيوت النباتية الموجودة في العالم، ويحظى بمكانة مميّزة بين زيوت الطعام الأخرى، فهو من أفضل أنواع الزيوت وأكثرها آمانًا عند الطهي.يُستخرج زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون عن طريق العصر الكامل، ويمّتاز بطعّمه الحاد ولوّنه الذي يتراوح ما بين اللون الأصفر الفاتح إلى اللون الأخضر الداكن.يعد زيت الزيتون متعدد الاسّتخدامات، فهذا الزيت يُضاف إلى العديد من الأطعمة، ويُستخدم في صناعة الصابون ومسّتحضرات التجميل، ويحظى بمكانة كبيرة في الطب البديل كعلاج لعدد من الأمراض.يلّجأ الكثيرون إلى اسّتخدام زيت الزيتون في الطعام بدلًا من الزيوت النباتية الأخرى؛ لاحّتوائه على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة وغيرها من العناصر.يتساءل البعض من مستخدمي زيت الزيتون، هل يُمكن اعادة تسخين زيت الزيتون وما هي الطرق المُتبعة في ذلك؟، وبالبحّث وجدنا أن اعادة تسخين زيت الزيتون لا ضرر منها مثل الزيوت النباتية الأخرى.أمّا عن طرق اعادة تسخين زيت الزيتون فهي متعددة، يُمكن ذلك باسّتخدام الموقد بمقلاة على نار هادئة جدًّا، أو عن طريق اسّتخدام فرن الميكروويف مع ضرورة عدم تعرض هذا الزيت لحرارة عالية.

اعادة تسخين زيت الطعام أكثر من مرّة يوميًّا من العادات الخاطئة؛ لأنّ بعض زيوت الطعام إذا أُعيد تسخينها قد تؤدي إلى أضرار صحيّة كثيرة؛ نتيجة لانّبعاث مركبات تحمل مواد مسرطنة.وبالتالي فإنّ السؤال الذي يتبادر إلى ذهن البعض هو: هل اعادة تسخين زيت الزيتون مضر مثل بعض الزيوت النباتية الأخرى أم لا؟، إذا كنت من هؤلاء الأشخاص سنوضّح لك الإجابة بالتفّصيل.بالبحّث عن إجابة هذا السؤال، وجدنا وفّقًا لعدد من الأبحاث أنّ زيت الزيتون يعد من أفضل الزيوت النباتية وأكثرها أمانًا للطهي، فلا يتحلل بنفس السرعة التي يتحلّل بها بعض الزيوت عند تعرّضها للحرارة.وبالتالي تسخين زيت الزيتون غير مضر، يُمكن اعادة تسّخينه أكثر من 5 مرات لكن يُشترط عدم تعرّض هذا الزيت إلى حرارة عالية، مع ضرورة التخلّص منه فورًا إذا تغيّرت درجة اللزوجة أو أصبح لوّنه داكنًا.يُقال إنّ اعادة تسخين زيت الزيتون اسّتخدامه أكثر من مرّة تعتمد على نوعية الطعام الذي يُقلى فيه، بالإضافة إلى درجة الحرارة التي يتعرّض لها هذا الزيت خلال الاسّتخدام والتي يجب أن تكون منّخفضة.