مدة سلق الحمص

الحمص، هو حبوبًا نباتيّة صفراء اللون، لذيذة الطعم، تعد من أكثر البقوليّات اسّتهلاكًا في العالم، تؤكل بطرق عديدة إمّا مطبوخة وإمّا مسلوقة، كما أنها تدّخل في تحّضير الكثير من الوصفات الشهيّة.يعد الحمص من أهمّ البقوليّات للصحّة؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبروتينات وغيرها من العناصر الضروريّة التي يحّتاج إليها جسم الإنسان.بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول الحمص بكميات معتدلة يساهم في إمداد الجسم بفوائد صحيّة مذهلة، كما أنه يحّمي جسم الإنسان من خطر الإصابة بأمراض عديدة غير متوقعة.

ما هي مدة سلق الحمص؟.. من الأسئلة الشائعة بين ربّات البيوت، فإذا كنتِ ترغبين في تحّضير الحمص المسلوق لتناوله أو لإعداد وصفات لذيذة باسّتخدام الحمص المسلوق إليكِ الإجابة.بالبحّث عن مدة سلق الحمص، وجدنا أنّها تختلف باخّتلاف نوع وحجم وطبيعة الحمص المُستخدم، بالإضافة إلى الأداة المُستخدمة لسلق الحمص.يؤكد خبراء التغذية أنّ مدة سلق الحمص المنقوع منذ ساعات باسّتخدام الماء المغلي في وعاء عادي على النار تتراوح من 15 لـ 30 دقيقة من بعد الغليان وقد تتراوح من 90 لـ 120 دقيقة حتى ينّضج تمامًا.أمّا إذا تمّ سلق الحمص في قدر الضغط فإنّ مدة سلقه تختلف، ولكنّها قد تكون 40 أو 45 دقيقة فقط وقد تصل لـ 50 أو 60 دقيقة حسب نوع الحمص المُستخدم.

من النصائح المهمّة التي يجب اتّباعها عند تجّهيز الحمص لتسرع من عملية طهّيه هي أن يتمّ نقعه لمدة كافية، وتصل هذه المدة إلى 24 ساعة يظلّ منقوعًا بالماء ليلة كاملة حتى ينّتفخ ويصّبح جاهزًا للسلق.تختلف مدة سلق الحمص المنقوع باخّتلاف القدر المُستخدم، إذا كان القدر المُستخدم عاديًّا، فإن مدة سلق الحمص في الماء الساخن على النار تتراوح بعد الغليان من 30 لـ 60 دقيقة حتى ينّضج.بينما تشير تقارير أخرى إلى أنّ مدة سلق الحمص المنقوع في الماء المغلي باسّتخدام القدر العادي قد تصل من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يُسلق جيّدًا وينّضج.أمّا إذا كان القدر المُستخدم في سلق الحمص المنقوع هو قدر الضغط، فإن مدة سلق الحمص في الماء الساخن من بعد الغليان قد تكون حينها 45 دقيقة حتى يصّبح جاهزًا للأكل.يُقال في تقارير أخرى إنه في حالة كان قدر الضغط هو الأداء المُستخدمة في سلق الحمص المنقوع لمدة أكثر من 10 ساعات فإنّ مدة السلق قد تتراوح من 12 لـ 14 دقيقة أو 15 لـ 18 دقيقة فقط ويصّبح جاهزًا.

الحمص المجروش، هو نوع من أنواع الحمص التي تخضع لمعالجة خاصّة، يتمّ تقّشيره وجرّشه إلى قطع صغيرة، ثم يُطهى على النار ويُستخدم ناعمًا مثل (العجينة) لعدد من الوصفات العربية والعالمية.فإذا كنت ترغب في سلق الحمص المجروش، فإنّ مدة السلق الكافية لهذا النوع من الحمص من بعد الغليان في الماء المغلي قد تتراوح من 20 لـ 30 دقيقة وقد يصل أحيانًا لـ 60 دقيقة حتى يصّبح جاهزًا.