مدة سلق الممبار

الممبار أو كما يُعرف بـ"الفوارغ"، نوع من أنواع النقانق، هو أمعاء الأبقار والخرفان والإبل، يتمّ تنّظيفها جيّدًا ثم تُحشى بخلطة مكوّنة من الأرز والخضّراوات المُتبلة تُسلق بعد ذلك ثم تُقلى أو تُشوى.يعد الممبار من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر ومعظم الدول العربية، يؤكل بكثرة في أيام عيد الأضحى بعد ذبح الأضحية، فهو من الأكلات اللذيذة الشهيّة والمفيدة أيضًا لكن ينصح بعد الإفراط في تناوله.يعتبر الممبار من الأكلات الصحيّة إذا تمّ تناولها بكميات معتدلة؛ لاحّتوائه على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والدهون وغيرها من العناصر الضروريّة التي يحّتاج إليها جسم الإنسان.بفضل هذه العناصر الغذائية، فإن تناول الممبار باعّتدال يساعد على تقوية المناعة، وإنتاج الحمض النووي، والوقاية من الأنيميا، وتعزيز صحّة العظام والأسنان، وتخّفيف الضغط العصبي.يساعد تناول الممبار باعّتدال على التئام الجروح ونمو خلايا الجلد، والحفاظ على صحّة الكبد، كما يحافظ على صحّة العين والبشرة والشعر وخسارة الوزن وغيرها من الفوائد الأخرى.يظلّ تناول الممبار مفيدًا حتى يتمّ الإفراط في تناوله، ففي هذه الحالة قد يتسبّب في أضرار عديدة مثل: ارتفاع نسبة الكولسترول الضار، وارتفاع ضغط الدم، الإصابة بجلطات قلبية وتصلّب الشرايين.كما يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول الممبار في الإصابة بعسر الهضم، والتلبك المعوي، وآلام شديدة بالمعدة والقولون وزيادة الوزن والانتفاخ وغيرها من الأضرار لذا يجب تناوله باعّتدال.

ما هي مدة سلق الممبار؟.. يعد الممبار من الأكلات التي يجب سلّقها جيّدًا ثم تحّميرها في مادة دهنيّة حسب الرغبة، وهنا تتساءل بعض السيدات عن المدة الكافية ليصّبح الممبار مسلوقًا جاهزًا للأكل.فإذا كنت تخطّطين لتقديم الممبار كوجبة مشبعة على الغداء، سنعرّفك المدة الكافية لسلق الممبار بالتفّصيل في هذه الفقرة حتى لا تنّتظرين كثيرًا داخل المطبخ.بالبحّث عن مدة سلق الممبار، وجدنا آراء مختلفة، ويأتي هذا الاختلاف بناءً على سُمك جلد الممبار هل هو من النوع الذي يحّتاج إلى وقت طويل على النار أم يحّتاج وقت قصير حتى يُصبح جاهزًا للأكل؟.
يقول خبراء التغذية إنّ مدة سلق الممبار إذا كان سُمكه خفيف فإنّ مدة سلّقه قد تتراوح من 15 لـ 30 دقيقة بالماء المغلي على النار، أمّا إذا كان سميكًا فإن مدّة سلّقه بالماء المغلي تتراوح من 30 لـ 60 دقيقة.يُنصح بعد سلّق الممبار تركه لفترة حتى يبرد ويهدأ قبل أن يتمّ تحميره أو شوّيه، وإذا كان الممبار من النوع الذي يحّتاج لنصف ساعة فقط داخل ماء السلق فيجب عدم تجاوز هذه المدّة حتى لا ينّفجر الممبار.