طريقة استخدام الخرشوف للكبد

الخرشوف

هل تعاني من مشكلات صحيّة في الكبد؟.. إذا كانت إجابتك بـ"نعم" فعليك باستخدام الخرشوف، في هذا المقال سنعرّفك على الخرشوف وفوائده خاصّة للكبد، وسنوضّح لك طريقة استخدام الخرشوف للكبد.
الخرشوف، يُطلق عليه أيضًا اسم "الأرضي شوكي"، هو نبات طبيعي ينّتمي إلى الفصيلة النجميّة، ينمو في الصحاري والمناطق المتوسّطية، ويعود موطنه إلى شمال إفريقيا ويُزرع بجنوبّ أوروبا.
يُنتج نبات الخرشوف ثمارًا تُشبه الزهرة تُصنّف ضمن الخضّراوات، وهي عبارة عن ثمار بيضاوية الشكل مكوّنة من عدّة طبقات من الأوراق، وبداخل هذه الأوراق قلب يحاط به أشواك.
الجزء الذي يؤكل في ثمار الخرشوف هو "قلب" ثمرة الخرشوف أي الجزء الداخلي الرطب بالإضافة إلى الجزء الأبيض الموجود في الأوراق الداخلية الخضراء الغضّة من الثمرة.
يعد الخرشوف من النباتات التي يُعتمد عليها في الطب البديل؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، كما أنه لا يحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول.
بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول الخرشوف بكميات معتدلة يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وخسارة الوزن، وضبط سكر الدم، وتحسين صحة العظام وتقوية المناعة.
يساهم تناول الخرشوف في تحسين صحة الدماغ، ويحّمي من الأنيميا، ويحسّن تدفّق الدم في الجسم، ويخفّف الالتهابات، ويحّمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ويقوي الذاكرة وغيرها من الفوائد.

ما هي طريقة استخدام الخرشوف للكبد

يلّعب الخرشوف دورًا مهمًّا في صحة الكبد، يحسّن وظائف الكبد، ويعزّز إنتاج الصفراء، ويساعد الكبد على التخلّص من السموم وتنشط الكبد، ويذيب دهون الكبد وغيرها من الفوائد الأخرى.
ولكثرة الفوائد الصحيّة التي يُقدمها الخرشوف إلى صحة الكبد، فإن كثير من الأشخاص يتساءلون عن طريقة استخدامه، فإذا كنت من هؤلاء الأشخاص إليك طريقة استخدام الخرشوف للكبد.
بالبحّث عن طريقة استخدام الخرشوف للكبد، وجدنا أنّ ثمرة الخرشوف تُستخدم بطرق عديدة لذا سوف نذّكر لكم في السطور التالية أبرز الطرق التي يُنصح بها وأنت أختر ما يناسبك منها:

• طهي الخرشوف:

يُمكنك استخدام الخرشوف للكبد عن طريق تنظيفه أوّلًا بالليمون وزيت الزيتون ثم يُسلق في ماء على النار وتناول أوراق وقلب الخرشوف مسلوقًا ويُمكنك شويه على النار وتناول أوراقه وقلبه مشويًّا.يُمكنك أيضًا أخذ قلب الخرشوف بعد السلق وإضافته مقطعًا إلى طبق السلطة أو نيئًا حيث يُحشى بالخضّراوات أو اللحوم ويُطهي ثم يؤكل ساخنًا.

• الخرشوف والكركم:

1. أحضري قطعتين من قلب الخرشوف وضعيها في وعاء به كوبين من الماء على النار.
2. اتركي الخرشوف على النار حتى يُطهى لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي ملعقة من الكركم والملح.
3. اخّلطي المكوّنات واتركي الوصفة لدقائق على النار ثم تؤكل قبل الوجبات الرئيسية بنصف ساعة.
   

• شوربة الخرشوف:

1. ضعي في قدر على النار: كمية قليلة من الزيت النباتي، والبصل وحركي حتى يذّبل البصل.
2. أضيفي بعد ذلك الكرفس ثم قطع قلب الخرشوف وحرّكي جميع المكوّنات لدقائق.
3. اسكبي المرقة الساخنة وتبّلي المزيج بقليل من الملح والفلفل الأسود والتوابل المشكلة.
4. اتركي مزيج الخرشوف على نار هادئة حتى ينّضج ثم اخّفقي المزيج حتى تصبح الشوربة ناعمة.
5. امّزجي كمية من الدقيق مع الكريمة والحليب ثم أضيفيه إلى مزيج الخرشوف المخفوق.
6. اضّبطي توابل الشوربة واتركيها على نار هادئة لدقائق لتتجانسّ ثم قدّمي الشوربة للأكل.
   

• عصير الخرشوف:

1. تخلّص من أوراق الخرشوف حتى تصل إلى القلب ثم ضع قلوب الخرشوف في الخلاط الكهربائي.
2. أضف بعد ذلك عصير المانجو أو أي عصير فاكهة تفضّلها ثم اخّفق جميع المكوّنات جيّدًا.
3. اطفأ الخلاط الكهربائي ثم قدّم عصير الخرشوف جاهزًا للشرب وبالهناء والشفاء.
   

• مغلي الخرشوف:

1. نظّفي ساق وأوراق الخرشوف جيّدًا باسّتخدام الماء وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2. ضعي الخرشوف بعد ذلك نظيفًا في كمية من الماء بقدر على النار.
3. اتركي الخرشوف على النار من 30 لـ 40 دقيقة حتى يغلي ثم اطفئي النار.
4. خذي ماء الخرشوف المغلي بعد تصّفيته وتناولي منه كوب واحد يوميًّا.