طريقة استخدام أوراق الفجل

أوراق الفجل

حديثنا اليوم عن أوراق الفجل، وهي الأوراق الخضراء الموجودة في نبات الفجل، الذي يعد من أشهر الخضّراوات الجذّرية بالعالم، وينّتمي إلى الفصيلة الصليبية.يرى البعض أنّ أوراق الفجل الخضراء عديمة الفائدة فيتخلّصون منها غير مدركين مدى أهميّتها لصحّة الإنسان، فهذه الأوراق غنيّة بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.تحّتوي أوراق الفجل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة التي تجّعل هذه الأوراق أحد أفضّل أجزاء نبات الفجل للصحّة.بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ استخدام أوراق الفجل بكميات معتدلة يساعد على تقوية المناعة، وتنّظيم مستوى السكر في الدم، وتعزز فقدان الوزن وتُنظّم إفراز الأنسولين بالجسم.يساهم استخدام أوراق الفجل في تحّسين صحّة القلب والأوعية الدموية، تخفّض ضغط الدم المرتفع وتقلل نسبة الكوليسترول الضار، وتحّمي من النوبات القلبية والسّكتات الدمّاغية وتصلّب الشرايين.يساعد استخدام أوراق الفجل على تحسين الجهاز الهضمي، تسّهل عملية الهضم، تعالج الإمساك، تحفّز حركة الأمعاء، وتزيد من الشعور بالشبع، وتقلل الرغبة في تناول الطعام وتحسّن الدورة الدموية بالجسم.يلّعب استخدام أوراق الفجل دورًا ملحوظًا في صحة البشرة، حيث تحافظ على نضارة البشرة، وتعمل على تهدئة التهابات البشرة، وتقلل من ظهور الندوب وحب الشباب، وتعالج حصوات الكلى.يساهم استخدام أوراق الفجل أيضًا في التخلّص من السموم والفضلات المتراكمة بالجسم، وتعالج التهاب المسالك البولية وتحافظ على صحة الكبد ووظائفها وتعمل على إدرار البول وغيرها من الفوائد الأخرى.

ما هي طريقة استخدام أوراق الفجل

نظرًا لكثرة الفوائد الصحيّة التي تُقدمها أوراق الفجل إلى جسم الإنسان، فإنّ كثير من الأشخاص يتساءلون عن طريقة استخدامها، لذا نقدّم لكم في هذه الفقرة أبرز طرق استخدام أوراق الفجل:

• أوراق الفجل طازجة:

يُمكن استخدام أوراق الفجل طازجةً، وذلك عن طريق تنّظيفها جيّدًا ثم تناولها مع الساندويتشات أو تقّطيقها مع الخضّراوات الطازجة لتحّضير طبق سلطة لذيذ وشهيّ.

• أوراق الفجل المقلي:

1. ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار حتى يسّخن ثم أضيفي بصلة مفرومة.
2. حرّكي البصلة حتى تذّبل قليلًا ثم أضيفي إليها الثوم المفروم وأوراق الفجل المفرومة وحرّكي.
3. أضيفي بعد ذلك أوراق الفجل المفرومة وحرّكي المكونات لدقائق ثم بهّري المزيج بالتوابل.
4. أضيفي بعد ذلك ورق كزبرة طازج وحرّكي جميع المكوّنات لدقائق حتى تنّضج الوصفة تمامًا.
5. اطفئي النار ثم قدّمي أوراق الفجل المقلي في طبق التقديم مع عصير الليمون وتؤكل بالخبز.

• عصير أوراق الفجل:

1. ضعي في الخلاط الكهربائي: كوب من أوراق الفجل المقطعة، كوب من قطع الفجل الطازج، ملعقتان من الخل الأبيض، ملعقتان من عصير الليمون.
2. شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات السابقة حتى يصّبح لديكِ خليطًا متجانسًا ثم قدّمي عصير أوراق الفجل طازجًا للشرب وبالهناء والشفاء.

• شوربة أوراق الفجل:

1. ضعي ملعقتين من الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي بصلة مقطعة مكعبات.
2. حرّكي البصلة حتى تذّبل ثم أضيفي مكعبات حبّة من البطاطا مع كميّة من أوراق الفجل المفرومة.
3. حرّكي المكوّنات على نار هادئة لدقائق ثم أضيفي مرقة الدجاج الساخنة واتركيه ليغلي 30 دقيقة.
4. اطفئي النار واتركي الخليط يبرد ثم اخّفقيه في الخلاط الكهربائي ثم يُعاد إلى القدر مرّة أخرى.
5. أضيفي إلى خليط أوراق الفجل المخفوقة كوبان من كريمة الطهي ويُطهى على نار هادئة لدقائق.
6. اطفئي النار على شوربة أوراق الفجل ثم قدّميها في الأطباق ساخنةً وبالهناء والشفاء.