ما هو خيار البحر

خيار البحر، أو كما يُطلق عليه "جنسنج المحيطات" أو "التّريبانج" أو "قثاء البحر"، كائن بحري لزج وليّن قريبًا في الشكل من شكل خضار الخيار أو الديدان الضخمة، يعيش في قيعان البحار والمحيطات.
ينّتمي كائن خيار البحر إلى شعبة شوكيّات الجلد، ويمّتلك شكلًا أنبوبيًّا كما أنّ لديه أشواك مدفونة في جلده، ويتميّز بمذاق حيادي لذا يُكثر البعض تناوله مع أغذية أخرى.
يحظى خيار البحر بمكانة مميّزة في المطبخ الصيني منذ قرون عديدة وحتى الآن، فهو أحد الأطباق الشعبية في عديد من دول آسيا والشرق الأوسط.
يمّتلك خيار البحر قيمة غذائية مرّتفعة تعود على جسم الإنسان بفوائد عديدة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر المهمّة.
وبفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول خيار البحر يساعد على إمداد الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة المذهلة، كما يحّمي من خطر الإصابة بأمراض عديدة مزمنة.

يوجد أنواع عديدة من خيار البحر مختلفة الشكل واللون، يُقال إن انواع خيار البحر قد تصل لأكثر من 1200 نوع، لذا نذّكر لكم أبرز انواع خيار البحر حسبما ذكرت التقارير:
● خيار البحر الياباني.
● خيار البحر البني.
● خيار البحر الأحمر.
● خيار البحر الصيني.
● خيار البحر الأطلسي.
● خيار البحر الحصوي.
● خيار البحر المخرّز.
● خيار البحر الأسود.
● خيار البحر الفروي.
● خيار البحر التي تُشبه ذيل النمر.

"ما هي طريقة عمل خيار البحر".. بعد أن تعرفنا في الفقرات السابقة على خيار البحر وأبرز انواعه، فإننا في هذه الفقرة سوف نوضّح لكم ما هي احدى طرق عمل خيار البحر:
مكونات عمل خيار البحر:
● 2 خيار بحر نظيف
● 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
● 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
● 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
● 1 بصل مفروم
● 1 كوب زنجبيل مبشور
● 1 ملعقة صغيرة ملح
● 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
● ماء حسب الحاجة
● 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
● 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل خيار البحر:
1. اصّنعي بعض الشقوق الصغيرة في خيار البحر ثم اغّسليه بالماء جيّدًا.
2. ضعي في وعاء: الخل الأبيض، عصير الليمون، خيار البحر ثم ادّخلي الوعاء للثلاجة ليلة كاملة.
3. اخرجي خيار البحر من الثلاجة بعد مرور الـ 24 ساعة ثم قومي بتقّشير الطبقة الخارجية منه.
4. اسلقي خيار البحر في قدر به كمية من الماء على النار لينّضج ثم صفّيه وضعيه في طبق جانبي.
5. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل المفروم.
6. حرّكي البصل حتى يذّبل قليلًا ثم أضيفي إليه خيار البحر المسلوق، والزنجبيل المبشور، والملح.
7. قلّبي جميع المكوّنات على نار هادئة حتى تتداخل مع بعضها البعض ثم اتركي المزيج حتى ينّضج.
8. لتّحضير الصلصة ضعي في قدر على النار: نشا الذرة، كوب من الماء، صلصة الصويا، السكر.
9. حرّكي الصلصة على نار هادئة حتى تتداخل ثم اتركيها مع التحريك حتى تصّبح كثيفة القوام.
10. أضيفي الصلصة على مزيج خيار البحر واتركي المكوّنات على نار هادئة 5 دقائق ثم قدّميه.