هناك معلومة غير صحيحة تقول أن الحليب القليل الدسم يحتوي على عناصر غذائية بنسبة أقل من الحليب كامل الدسم، والحقيقة أن الحليب قليل الدسم يحتوي على كل العناصر الغذائية التي توجد في الحليب كامل الدسم بإستثناء الدهون فقط، حيث أنه عند تقليل نسبة الدهون أو إزالتها بشكل كامل من الحليب، كما هو الحال في اللبن خالي الدسم ، اللبنة والجبنة، تبقى القيمة الغذائية له كما هي لإحتوائه على (الكالسيوم، الفسفور، البروتين، فيتامين أ).