طريقة عمل سويسرول بالفراولة

سويسرول فراولة

مقادير سويسرول فراولة

• 3 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• سكر حسب الحاجة
• 3 بياض بيض
• 1 رشّة ملح
• 100 جرام دقيق
• سكر بودرة للتزيين حسب الحاجة

• ¾ كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 200 جرام فراولة مقطعة قطع صغيرة

طريقة سويسرول فراولة

1. لتحضير الكيك، ضعي في بولة كل من: صفار البيض، الفانيليا السائلة، وحوالي نصف كوب من السكر، واخّفقي هذه المكوّنات معًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يتغيّر لون المزيج.
2. ضعي في بولة أخرى بياض البيض واخّفقيه بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يصّبح كريمي ثم أضيفي الملح، وملّعقة كبيرة من السكر مع الخفّق المستمر حتى يصّبح المزيج كريمي متماسك.
3. أضيفي مزيج بياض البيض الكريمي إلى مزيج صفار البيض تدريجيًّا مع التحّريك المستمر بملّعقة الطعام حتى يتجانسا تمامًا.
4. أضيفي الدقيق إلى المزيج الناتج مع التقليب المستمر برفّق باسّتخدام سباتولا حتى يتكوّن لديكِ عجينة الكيك.
5. اسّكبي عجينة الكيك داخل صينية فرن بها ورقة زبدة، ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على 200 درجة مئوية لمدّة 5 دقائق حتى يُخبز الكيك.
6. اخرجي الصينية من الفرن واقّلبي الكيك الاسّفنجية على ورقة زبدة أخرى ثم لفّي الكيك على هيئة رول باسّتخدام ورقة الزبدة ثم اتركي رول الكيك في الثلاجة ليبرد.
7. لتحّضير الحشو، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: كريمة الخفق، السكر البودرة، الفانيليا السائلة واخّفقيهم جيّدًا حتى يصّبح المزيج كريمي متماسك.
8. افّردي رول الكيك بعد ان يبرد وازيلي ورقة الزبدة واقّطعي أطراف الكيك ثم ادّهني الكيك بمزيج الكريمة (الحشو) ثم وزّعي فوق طبقة الكريمة قطع الفراولة الصغيرة.
9. لفّي الكيك المحشي بالكريمة والفراولة على هيئة رول مرّة أخرى باسّتخدام ورقة زبدة ثم انّثرى السكر البودرة فوقه وقدّميه بالهناء والشفاء.