الصفوف هي من حلويات المطبخ اللبناني، وعبارة عن قطع صغيرة مغطّاة بالسمسم، تحضّر من الدقيق، السكر، الزيت، البايكنغ باودر، السمسم، واليانسون.
مقادير حلويات العيد : الصفوف بالسمسم حلى سهل وبسيط
250غ طحين فرخة
80غ طحين أبيض
110غ زيت نباتي
250غ سكر
250غ ماء
80غ حليب بودرة
5غ يانسون
12غ عقدة صفراء
10غ بايكنغ باودر
رشة سمسم أبيض غير محمّص للزينة
طريقة عمل حلويات العيد : الصفوف بالسمسم حلى سهل وبسيط
1- اخلطي طحين الفرخة والطحين الأبيض والسكر والحليب واليانسون والعقدة الصفراء.
2- أضيفي الماء والزيت حتى يصبح الخليط مزيجاً متماسكاً، ثم أضيفي البايكنغ باودر.
3- ضعي الخليط في صينية دائرية أو مربّعة ورشي السمسم على الوجه، ثم أدخليها الى الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة.
4- عند الانتهاء من الخبز قطّعيها الى مربعات متساوية وضعيها في البراد كي تبرد.
2- أضيفي الماء والزيت حتى يصبح الخليط مزيجاً متماسكاً، ثم أضيفي البايكنغ باودر.
3- ضعي الخليط في صينية دائرية أو مربّعة ورشي السمسم على الوجه، ثم أدخليها الى الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة.
4- عند الانتهاء من الخبز قطّعيها الى مربعات متساوية وضعيها في البراد كي تبرد.
