طريقة عمل كيكة الفراولة الاسفنجية

كيكة الفراولة الاسفنجية

مقادير كيكة الفراولة الاسفنجية

• 2 بيض
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 كوب لبن زبادي
• 2 كوب طحين منخول
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر منخول
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية للدهن
• 1 كوب فراولة مقطعة قطع صغيرة للحشو
• 1 كوب فراولة مقطعة أنصاف للتزيين
• ¼ كوب سكر بودرة للتزيين

طريقة كيكة الفراولة الاسفنجية

1. ضعي في وعاء كبير: البيض، السكر، الفانيليا السائلة، الخل الأبيض اخّفقي هذه المكوّنات معًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى يتغيّر لون وقوام المزيج ويذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي إلى مزيج البيض كل من: الزيت النباتي، اللبن الزبادي ثم أعيدي الخفّق مرّة أخرى بالمضرب الكهربائي اليدوي لدقائق حتى تتجانس جميع المكوّنات.
3. أضيفي إلى المزيج بعد ذلك كل من: الطحين، والبيكنج باودر، الملح ثم اخّلطي جميع المكوّنات معًا بالمضرب اليدوي حتى يصّبح لديكِ عجينة كيكة ثقيلة القوام قليلًا.
4. ادّهني صينية الكيك بالزّبدة ثم اسّكبي نصف كميّة عجينة الكيكة ووزّعيها بشكل متساوي داخل الصينية، ثم وضعي قطع الفراولة الصغيرة، وأخيرًا وزّعي النّصف المُتبقي من عجينة الكيكة.
5. رصّي أنصاف قطع الفراولة على وجه عجينة الكيكة كطبقة أخيرة ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 لـ 50 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.
6. اخرجي كيكة الفراولة من الفرن بعد أن تنّضج ثم رشّي فوقها قليل من سكر البودرة ثم اتركيها تبرد قليلًا وقطّعيها وقدّميها إلى جانب المشروبات المفضلة وبالهناء والشفاء.