طريقة عمل مربى العنب

مربى العنب شام الأصيل

مقادير مربى العنب شام الأصيل

• 1300 غرام عنب
• ¼ 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• ½ كوب عصير ليمون

طريقة عمل مربى العنب شام الأصيل

1. ضعي في قدر عميق على النار كل من: العنب والسكر والماء واتركي هذا الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار وحركي بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق باستخدام ملعقة خشبية.
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد.
3. أضيفي عصير الليمون، ثم أعيدي القدر للنار واتركيه حتى يغلي مرّة أخرى مع هرّسه بالملعقة.
4. ارفعي القدر مرّة أخرى عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
5. وزعي المزيج في برطمانات زجاج واحكمي اغلاقها ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.

مربى العنب الأسود

مقادير مربى العنب الأسود

• 1 كيلوغرام عنب أسود
• ماء حسب الرغبة
• ½ كيلو سكر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل مربى العنب الأسود

1. اغسلي العنب الأسود بالماء جيدًا ثم صفيه، وقسمي كل حبة عنب إلى نصفين وضعي عليه السكر واتركيه لمدة 3 ساعات.
2. ضعي العنب الأسود المنقوع في السكر في قدر على النار ثم أضيفي فوقه عصير الليمون.
3. اتركي الخليط السابق على النار حتى الغليان مع أزيلي وجه المربى كل فترة.
4. ارفعي القدر من على النار واتركي المربى تبرد، ثم صبيها في برطمانات محكمة الغلق واحفظيها في الثلاجة.

مربى العنب الأحمر

مقادير مربى العنب الأحمر

• 1 كيلوغرام عنب أحمر
• ماء حسب الرغبة
• ½2 كوب سكر
• 2 كيس فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل مربى العنب الأحمر

1. اغسلي العنب الأحمر بالماء جيدًا وافصلي حباته.
2. ضعي العنب الأحمر في قدر على النار ثم أضيفي السكر والفانيليا وعصير الليمون واغمريه بكمية من الماء.
3. اتركي الخليط السابق على النار حتى الغليان وبعدها اخفضي النار حتى تصبح ثقيلة القوام.
4. اتركي المربى تبرد ثم وزعيها على برطمانات محكمة الغلق.

مربى العنب على الطريقة السورية

مقادير مربى العنب على الطريقة السورية

• 1 كيلوجرام عنب
• 300 جرام سكر
• 1 لتر ماء

طريقة عمل مربى العنب على الطريقة السورية

1. اغسلي العنب بالماء الجاري جيّدًا ثم صفّيه.
2. ضعي حبّات العنب في وعاء عميق مع السكر والماء، واتركيه منقوعًا ليلة كاملة مع التحريك بملعقة خشبية من حين لآخر.
3. ضعي خليط العنب المنقوع في اليوم التالي على النار في قدر حتى الغليان، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج العنب لمدة حوالي 60 دقيقة وبعد أن يبرد احفظيه في برطمانات لحين الاستخدام.