طريقة عمل لقمة القاضي

لقمة القاضي

مقادير لقمة القاضي

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب قطر بارد

طريقة لقمة القاضي

1. ضعي في وعاء كل من: الدقيق، الخميرة، الملح، الماء والسمن.
2. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى يصبح لديكِ عجين متماسك وطري.
3. غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافىء لمدة ساعة.
4. احضري مقلاة عميقة وضعي فيها الزيت على نار هادئة وعندما يسخن الزيت بلّلي يدك اليمنى بالماء وخذي القليل من العجينة بالاصابع وشكّليها على هيئة كرات واسقطها في الزيت الساخن.
5. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي العجينة.
6. حرّكي كرات العجين في الزيت باستمرار حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي لقمة القاضي بملعقة مثقبة حتى تصفيها من الزيت وضعيها في القطر ثم قدّميها.

لقمة القاضي المصرية

مقادير لقمة القاضي المصرية

• 2 كوب دقيق
• 3 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب شربات حلويات

طريقة عمل لقمة القاضى المصرية

1. انخلي الدقيق ثم اخلطيه مع الماء والخميرة والملح.
2. اتركي العجين لمدة نصف ساعة حتى يختمر ويكبر حجمه.
3. سخني الزيت ثم شكلي العجين على شكل كرات متساوية.
4. اقلي كرات العجين في الزيت الساخن.
5. ارفعي لقمة القاضي من الزيت واتركيها حتى تصفّى من الزيت تمامًا.
6. ضعي لقمة القاضي في الشربات ثم قدّميها باردةً.

لقمة القاضي بالنشا

مقادير لقمة القاضي بالنشا

• ½1 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب زيت
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب قطر للتحلية

طريقة عمل لقمة القاضي بالنشا

1. ضعي في وعاء كل من: الدقيق، النشا، الملح، الخميرة، السكر.
2. أضيفي الزيت، الماء الدافئ.
3. اعجني جميع المكوّنات معًا حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة طرية.
4. اتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة.
5. شكلي العجينة باستخدام ملعقة صغيرة على هيئة كرات دائرية متساوية واقليها في الزيت الحار ثم ضعيها في القطر البارد الحلو وقدّميها باردةً.

لقمة القاضي بالبيكنج بودر

مقادير لقمة القاضي بالبيكنج بودر

• 6 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب سكر بودرة للتحلية

طريقة عمل لقمة القاضى بالبيكنج بودر

1. انخلي الدقيق ثم ضيفي البيكنج باودر والسكر والخميرة ثم قلبي.
2. أضيفي الماء الدافئ حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر.
4. شكّلي العجينة على هيئة كرات متساوية ثم اقليها في الزيت الساخن.
5. صفّي كرات العجين المقلية من الزيت ثم اتركيها تبرد وحلّيها بسكر البودرة وقدّميها.