طريقة عمل كيكة المشمش

كيكة المشمش

مقادير كيكة المشمش

• ¾ كوب زبدة طرية
• ¾ كوب سكر
• 1 بيض
• ¾ كوب طحين ذاتي الرفع
• ¾ كوب طحين عادي

• 3 بيض
• ½ كوب سكر
• ½ كوب جوز هند مبشور
• ¾ كوب كريمة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 10 ثمرة مشمش، مقسومة طوليًّا

• 1 كوب سكر بودرة

طريقة كيكة المشمش

1. حمّي الفرن على 180 درجة مئوية، افرشي صينية مقاس 20*30 بورق الخبز.
2. لتحضير الكيكة، اخفقي في بولة كل من: الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح قوامها كريمي.
3. أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي نوعين الطحين وقلّبي العجين.
4. اسّكبي عجينة الكيكة في الصينية وادخليها الفرن حتى تنّضج ثم اخّرجيها واتركيها جانبًا تبرد.
5. لتحضير الطبقة الثانية، اخفقي في بولة: البيض مع السكر، جوز الهند، الكريمة والفانيليا جيدًا.
6. اسكبي مزيج الصوص فوق الكيكة ووزّعي أخيرًا قطع المشمش.
7. ادخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة واخّرجيها وانثّري عليها السكر البودرة.

كيكة مربى المشمش

مقادير كيكة مربى المشمش

• 3 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب سائل
• ½ كوب مربّى مشمش
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاسترد
• 2 كوب دقيق منخول
• 3 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 رشة ملح

• 4 ملعقة كبيرة مربّى مشمش
• ماء حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا

طريقة عمل كيكة مربى المشمش

1. اخّفقي في وعاء عميق: البيض مع الفانيليا والسكر.
2. أضيفي الزيت النباتي مع الحليب السائل ومربى المشمش ومسحوق الكاسترد.
3. أضيفي أخيرًا الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
4. استمري في خفّق جميع المكونات السابقة حتى تتشكّل معك عجينة.
5. اسكبي العجينة في صينية وادّخليها إلى الفرن حتى تنضج الكيكة.
6. اخّرجي الكيكة من الفرن واتّركيها جانبًا لتبرد.
7. لتحضير الصوص، ضعي في الخلاط الكهربائي: مربى المشمش، نصف كوب من الماء، السكر.
8. ذوّبي النشا في في ربع كوب من الماء ثم أضيفي هذا المزيج إلى مزيج مربى المشمش.
9. ضعي مزيج في قدر على النار حتى تثقل قوام الصوص ثم زّيني الكيكة بالصوص.