مقادير طريقة عمل كيك الجلاش :
الطبقة الأولى : 3 بيضات 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 5 كوب سكر ½ كوب زيت 3 ملاعق حليب 1 كوب ماء دافىء 2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر ½1 كوب دقيق الطبقة الثانية : 1 ملعقة حليب ½ كوب ماء 1 ملعقة سكر ½ باكيت كريم كراميل الطبقة الثالثة : 2 كوب سكر 1 علبة قشطة الطبقة الرابعة: مقدار من عجينة باف باستريطريقة عمل كيك الجلاش :
1- اخلطي جميع مقاديرالطبقة الأولى جيداً.3- اخلطي مقادير الطبقة الثانية مع بعضها على نار هادئة حتى تغلي ويغلظ قوامها ثم ارفعيها من على النار وادخليها الثلاجة حتى
تبرد.
4- احضري الكيكة الباردة وادهنيها بخليط الكريمة.
5- لعمل الطبقة الثالثة: ضعي السكر على النار في وعاء وحركيه حتى يصبح لونه بني فاتح ثم ضعي عليه القشطة مع التحريك
المستمر حتى تحصلين على صلصة توفي.
6- ارفعي صلصة التوفي من على النار وادهني بها الكيكة بالكريمة.
7- لعمل الطبقة الرابعة: احضري عجينة الباف وقطّعيها ثم ادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتنفش.
8- اخرجي عجينة الباف من الفرن وقطّعيها وغطّي بها سطح التوفي ثم قدّمي كيك الجلاش.