طريقة عمل كيكة التفاح

كيكة التفاح

مقادير كيكة التفاح

• 2 كوب دقيق
• 4 بيض
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة كبيرة فانيليا
• ½ كوب حليب
• ¾ كوب زيت
• 1 كوب سكر
• 4 حبة تفاح متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة قرفة

طريقة كيكة التفاح

1. اخلطي الدقيق، البيض، البيكنج باودر، الفانيليا، الحليب، الزيت والسكر في الخلاط الكهربائي.
2. قطّعي التفاح إلى شرائح أو مربعات حسب الرغبة واخلطيه في وعاء مع القرفة.
3. اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك الدائري، ثم وزّعي على الوجه خليط شرائح التفاح والقرفة.
4. أدخلي القالب إلى الفرن المسخن إلى 350 درجة مئوية، حتى ينضج الكيك ثم قدميه.

تشيز كيك التفاح بالقرفة

مقادير تشيز كيك التفاح بالقرفة

• ½ كوب زبدة
• ¼ كوب سكر بني
• ¼ كوب شوفان
• 1 كوب دقيق
• ¼ كوب جوز مفروم
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للدهن

• 450 جرام جبن كريمي
• 400 جرام حليب مكثف محلى
• ½ كوب عصير تفاح
• 3 بيض مخفوق

• 2 حبة تفاح مقشرة ومقطعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ كوب عصير تفاح
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

طريقة عمل تشيز كيك التفاح بالقرفة

1. اخفقي في وعاء كل من: الزبدة والسكر البني، حتى يتضاعف حجم المزيج، ثم أضيفي كل من: الشوفان، الدقيق، الجوز والقرفة.
2. وزعي المزيج السابق في قالب تشيز كيك دائري بحجم 22.5 سم مدهون بالزيت، في طبقة واحدة يصل ارتفاعها إلى 3.5 سم، ثم ضعي القالب على صينية فرن.
3. أدخلي القالب الفرن المسخن إلى 165 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق، اتركيه بعد ذلك يبرد.
4. لتحضير الحشو، اخفقي الجبن الكريمي في وعاء حتى يتضاعف حجمها، أضيفي الحليب ثم عصير التفاح مع الاستمرار في الخفق بسرعة منخفضة.
5. أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق، حتى يتجانس المزيج تمامًا.
6. اسكبي الحشو فوق قاعدة الكيك المبردة بالقالب، ثم ادخلي القالب مرة أخرى الفرن، لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يتماسك الحشو.
7. اتركي التشيز كيك يبرد لمدة 10 دقائق، مرري سكين على حواف التشيز كيك حتى يتحرر من القالب، ثم اتركيه يبرد خارجًا لمدة 60 دقيقة، ثم ادخليه الفريزر بعدها حتى يتجمد، لليلة كاملة.
8. لتحضير طبقة الوجه، اقلي شرائح التفاح في الزبدة بمقلاة كبيرة على نار متوسطة، حتى تصبح مقرمشة من الخارج، لمدة 5 دقائق ثم وزعيها فوق التشيز كيك بأي نمط تفضلين.
9. اخلطي عصير التفاح والقرفة والنشا في مقلاة على نار متوسطة، استمري في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا، خففي النار واستمري في التحريك لمدة دقيقة أخرى، حتى يثخن قوام المزيج.
10. ادهني شرائح التفاح بالمزيج فورًا، ثم أدخلي التشيز كيك الفريزر لمدة ساعة، أو لليلة كاملة.