طريقة عمل طبق سلطة مصرية

سلطة باذنجان مصرية

مقادير سلطة باذنجان مصرية

• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كيلو باذنجان أسود
• 1 كوب فلفل ألوان مكعبات
• 1 رأس ثوم مفروم
• 2 حبة ليمون معصور
• 3 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة عمل سلطة باذنجان مصرية

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ثم قومي بقلي الباذنجان بعد شقّه طوليًّا بالسكين.
2. اخلطي في وعاء كل من: الفلفل الألوان، الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، الملح، الكمون.
3. احشي الباذنجان المقّلي بالخلطة السابق في الشق الطولي، ثم رصّيه في طبق التقديم.

سلطة طحينة مصرية

مقادير سلطة طحينة مصرية

• ½ كوب طحينة سائلة
• 3 ملعقة كبيرة خل
• ماء حسب الحاجة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 رشّة كمون
• 1 رشّة شطة

طريقة عمل سلطة طحينة مصرية

1. ضعي الطحينة السائلة في وعاء واستمري في تقليبها بالملعقة، ثم أضيفي عليها الخل، والماء تدريجيًّا مع الاستمرار في التقليب.
2. أضيفي عصير الليمون واستمري في تقليبها حتى تحصلين على قوام مناسب.
3. أضيفي الثوم المفروم، والملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة.
4. استمري في تقليب الطحينة لدقائق ثم قدّميها في صحن التقديم.