طريقة عمل البرازق

البرازق بالزيت

مقادير البرازق بالزيت

• 4 كوب دقيق أبيض
• ½ كوب سكر بودرة
• 3 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة شمر مطحون
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة محلب بودرة
• 1 كوب زيت
• ½ كوب ماء
• 1 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون

• 1 كوب سمسم
• 1 كوب فستق حلبي

طريقة عمل البرازق بالزيت

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير ثم سكر البودرة، واليانسون والشمر والبيكنج باودر والملح والمحلب وقلبي حتى تختلط المكونات ثم أضيفي الزيت وقلبي مرة أخرى.
2. أضيفي الماء مع الحليب وملح الليمون ثم حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
3. افردي العجينة وقطعيها بأشكال دائرية ثم ضعي عليها السمسم والفستق وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًّا.

البرازق الفلسطينية

مقادير البرازق الفلسطينية

• 3 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة شمر حب
• 1 ملعقة كبيرة يانسون حب
• 6 ملعقة كبيرة سمسم
• 1 كوب زبدة
• ½ كوب ماء

طريقة عمل البرازق الفلسطينية

1. اخلطي في وعاء كل من: الطحين، البيكنج باودر، السكر، الشمر، اليانسون، السمسم معًا.
2. صبي الزبدة بالتدريج مع التقليب ثم ضيفي الماء مع العجن.
3. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ورقيها على شكل دوائر وضعيها في صينية.
4. ادخلي الصينية الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًّا.