طريقة عمل بسبوسة الكراميل

بسبوسة الكراميل

مقادير بسبوسة الكراميل

• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب مغلي
• ½ 2 كوب سميد
• 1 رشّة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب سمن مذاب
• ½ كوب جوز هند مبروش
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب لوز
• 1 كوب شيرة ساخنة

طريقة بسبوسة الكراميل

1. لتحضير الكراميل، ضعي السكر في قدر كبير على النار واتّركيه دون تحريك حتى يتكرّمل الأطراف ثم حرّكيه بملّعقة طعام حتى يذوب السكر ويتكرّمل تمامًا.
2. أضيفي إلى السكر المُكرّمل الحليب المغلي تدريجيًّا مع التحّريك المسّتمر حتى يمّتزجا مع الحرّص على عدم وجود أي تكتلات في هذا المزيج ثم ارّفعي الكراميل من على النار واتركيه جانبًا.
3. لتحضير عجينة البسبوسة، ضعي في بولة: السميد، الملح، البيكنج باودر، السمن المذاب، جوز الهند المبروش واعّجني بيديكِ لدقيقة ثم أضيفي إليهم الكراميل وقلّبي حتى يمّتزجا.
4. ادّهني صينية فرن بالزيت النباتي ورشّي قليل من السميد ثم اسّكبي داخل الصينية عجينة البسبوسة بالكراميل ووزّعيه بشكل متساوي داخل الصينية.
5. قطّعي عجينة البسبوسة بالكراميل إلى قطع متساوية باسّتخدام السكين، وفي كل قطعة ضعي حبّة من اللوز ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنّضج البسبوسة وتأخذ لونًا مميّزًا.
6. اخّرجي البسبوسة من الفرن واسّكبي فوقها الشيرة ساخنةً ثم اتركيها تبرد وقدّميها.