طريقة عمل كلاج رمضان

مقادير كلاج رمضان

• 2 كوب حليب
• 1 كوب كريما طازجة
• 5 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب نشا
• 5 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 عبوة رقاق كلاج

• ½ كوب سكر
• 1 كوب ماء
• رشة قرنفل
• 1 قرفة أعواد
• 1 ملعقة صغيرة قشرة حامض
• 1 ملعقة صغيرة قشرة برتقال

• سكر بودرة وفستق

طريقة كلاج رمضان

1. لعمل الحشوة ضعي الحليب و الكريما و ماء الزهر و الورد و السكر على النار ثم أضيفي الجبن والنشا المذاب في ماء وقلبيهم معا.
2. ضعي الحشو في رقائق الكلاج بعد دهنها بالحليب ثم لفيها.
3. أقلي الرقائق في الزيت.
4. حضري القطر بإضافة السكر و الماء و القرنفل و قشر الليمون والبرتقال على النار حتي يسمك قوامه.
5. ضعي الكلاج في القطر ثم زينيه بالفستق و سكر البودرة.

كلاج بالجوز

مقادير كلاج بالجوز

• 1 عبوة من رقائق الكلاج
• 2 كوب من الجوز
• 1 كوب من الجبنة النابلسية
• ½ كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• ½ كوب من القطر
• ½ كوب زبدة مذابة

طريقة عمل كلاج بالجوز

1. ضعي نصف رقاقات الكلاج في الصينية وادهنيها بالزبدة.
2. في وعاء أخلطي الجوز مع السكر والجبنة والقرفة ثم وزعيها فوق الكلاج.
3. ضعي باقي الكلاج ثم ادهنيها بباقي الزبدة.
4. قطعي الكلاج بالشكل الذي ترغبين به.
5. ادخلي الصينية في الفرن حتى يصبح الكلاج ذهبي.
6. اسكبي القطر على الكلاج.

كلاج بالقشطة

مقادير كلاج بالقشطة

• 12 شريحة عجينة كلاج جاهزة
• 2 كوب قشطة طازجة
• 2 كوب حليب طازج
• فستق للتزيين حسب الرغبة
• 5 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة ليمون

طريقة عمل كلاج بالقشطة

1. حضري القطر بخلط مكونات القطر حتى تغلي.
2. افردي نصف عجينة الكلاج في الصينية وضعي عليها القشطة.
3. ضعي باقي الكلاج على القشطة.
4. ضعي الزبدة على وجه الكلاج.
5. اسكبي الحليب على الكلاج.
6. ادخلي الكلاج في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. اضيفي القطر البارد على الكلاج الساخن.
8. زيني الكلاج بالفستق.

عجينة كلاج

مقادير عجينة كلاج

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل عجينة كلاج

1. اخلطي الطحين مع الماء والملح والزيت وقلبيهم جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة سائلة.
2. استخدمي مقلاة مضادة للالتصاق وضعيها على النار.
3. ضعي ملعقة واحدة من السائل في المقلاة وانتظري حتى تجف و ازيليها.
4. كرري ذلك مع باقي العجين.