طريقة عمل سلطة الزهرة

سلطة الزهرة بالطحينة

مقادير سلطة الزهرة بالطحينة

• ماء حسب الحاجة للسلق
• 1 كوب زهرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب بقدونس مفروم للتزيين

• ⅓ كوب طحينة
• ⅓ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سلطة الزهرة بالطحينة

1. ضعي في قدر كبيرة كمية من الماء، ثم ضعي زهرات القرنبيط وشغّلي النار على القدر.
2. اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى يُسّلق الزهر.
3. صفي زهرات القرنبيط من ماء السلق ونكّهيها بكل من: الملح والفلفل الأسود.
4. ضعي الزهرات المُتبّلة في صينية وادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا، واتّركيها حتى تصبح ذهبية.
5. لتحضير الصلصة، اخلطي في بولة كل من: الطحينة، الماء، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح حتى تتجانس.
6. ضعي الزهرات في طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة الطحينة ثم قومي بتزيينها بالبقدونس المفروم وقدّميها.

سلطة الزهرة والملفوف

مقادير سلطة الزهرة والملفوف

• ¼ كوب رأس ملفوف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 3 قطع مخلل زهرة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حاد
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة عمل سلطة الزهرة والملفوف

1. افرمي الملفوف وافّركيه بالملح وقليل من خل التفاح ثم اغسليه وصفّيه.
2. أضيفي إلى الملفوف المفروم كل من: مخلل الزهرة، عصير الليمون، الثوم المفروم.
3. أضيفي بعد ذلك: النعناع الناشف، السماق، الفلفل الأحمر، زيت الزيتون، ثم الكزبرة المفرومة.
4. قلّبي جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض ثم قدّمي السلطة.