طريقة عمل كيكة التمر

كيكة التمر الهشة بالتوفي

مقادير كيكة التمر الهشة بالتوفي

• ¼ كوب تمر منقوع بماء حار ومنزوع النوى
• 2 بيض
• ¼ كوب سكر بني
• ¼ كوب سكر أبيض
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 علبة قشدة
• ½ كوب جوز مجروش
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية
• 1 رشّة دقيق

• ½ كوب سكر
• 1 علبة قشدة

طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالتوفي

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. افرمي التمر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح معجونًا.
3. اخفقي في وعاء كل من: البيض، والسكر البني والسكر الأبيض، الزيت النباتي لمدة 5 دقائق متصلة او حتى يتكون لديك خليطًا فاتح اللون.
4. أضيفي الفانيليا، والقشدة، والجوز، والقرفة واخفقي مرة أخرى ثم أضيفي التمر تدريجيًّا مع الخفق المستمر.
5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج واستمري بالخلط حتى يتكون لديك خليط متجانس.
6. ادهني صينية كيك بالزيت ورشيها بالدقيق، وصبي الخليط بالصينية ثم ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
7. لتحضير صلصة التوفي، ضعي السكر في وعاء على النار وسخّنيه حتى يذوب ويتحوّل إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي القشدة وقلّبي حتى يصبح القوام سميكًا.
8. اسكبي صلصة التوفي على الكيك بعد خروجها من الفرن وقطّعيها بعد أن تبرد ثم تناولها بجانب مشروبك المفضّل.

كيكة التمر بالتوفي بدون بيض

مقادير كيكة التمر بالتوفي بدون بيض

• 1 كوب سكر
• ½ 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
• ½ كوب زيت
• 2 كوب ماء
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية
• 1 رشّة دقيق

• ½ كوب سكر
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب قشدة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب كاجو

طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي بدون بيض

1. سخني في قدر على النار كل من: السكر مع القرفة، والملح والتمر.
2. أضيفي الزيت والماء، ثم اخفقي المكونات باستخدام سباتولا أو ملعقة خشبية، حتى يتجانس المزيج.
3. اتركي المزيج يطهى لمدة ربع ساعة، حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد جانباً، لمدة 60 دقيقة.
5. اخلطي في وعاء منفصل كل من: الدقيق مع البيكنج باودر والعسل ثم أضيفي المزيج تدريجيًّا إلى قدر التمر، قلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
6. ادهني قالب كيك بالزيت ورشيه بالدقيق، ثم صبي الخليط بالقالب وادخليه الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7. لتحضير صلصة التوفي، سخّني في قدر على النار كل من: السكر مع الزبدة، القشدة والفانيليا، قلبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول المزيج للون الذهبي.
8. أضيفي الكاجو وحركي المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي صلصة التوفي على الكيك بينما لا تزال دافئة وقطّعيها بعد أن تبرد وقدّميها بجانب المشروب المفضّل.