تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل سلطة البطاطس بالكوسة المقلية من مطبخ الاكلات الخليجية المعروف بأكلاته السريعة الشهية
واللذيذة، وهي من السلطات الجديدة بالنسبة للبعض والتى سيحبها افراد اسرتك، يمكنك كذلك اذا كنت من محبي سلطات
البطاطس ان تجربى تحضير سلطة البطاطس الحمراء بالزعتر .
مقادير سلطة البطاطس بالكوسة المقلية:
2 بطاطس كبيرة
3-4 كوسة مقلية مقطعة مكعبات
1 فلفل اخضر
1 بصل أحمر حجم كبير
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
2/1 كوب صلصة طحينة
طريقة عمل سلطة البطاطس بالكوسة المقلية:
1. في وعاء عميق على النار اسلقي البطاطس فى ماء دون تقشيرها .2. بعد السلق ارفعيها عن النار واتركيها جانبا جتى تبرد .
3. قومي بتقشيرها ثم قطعيها حلقات كل حلقة سمكها 1 ½ سم .
4. اشوي الفلفل الأخضر حتى يظهر ذلك على قشرته الخارجية.
5. ضعي الفلفل في كيس من البلاستيك محكم الغلق لمدة خمس دقائق .
6. قومي بتقطيع الفلفل نصفين .
7. تخلصي من البذور وقشريه ثم قطعيه مكعبات صغيرة الحجم .
8. قومي بتقطيع البصل الاحمر قطع صغيرة .
9. فى مقلاة على النار سخنى 2/3 كمية زيت الزيتون .
10. أضيفي البصل الاحمر وقومي بالتقليب لمدة 10 دقائق .
11. فى صحن عميق ضع مكعبات الكوسة .
12. أضيفي البصل والفلفل والبقدونس والطحينة .
13. أضيفي الملح والفلفل وقومى بالتقليب جيدا لتمتزج كل المكونات بالتتبيلة .
14. فى صحن صغير أمزجي ما تبقى من زيت الزيتون مع الكمون والثوم المفروم .
15. فى صحن التقديم صفى حلقات البطاطس .
16. رشيها بخليط الثوم وزيت الزيتون .
17. صبي على الوجه فى الوسط سلطة الكوسة المقلية .
18. قدميها فى الحال .