طريقة عمل حلى السوهان الإيرانية

السوهان بالحليب

مقادير السوهان بالحليب

• ¾ كوب دقيق
• ½ كوب نشا
• ½ كوب حليب باودر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• ½ كوب سكر
• ¾ كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة عمل السوهان بالحليب

1. اخّلطي في وعاء كل من: الدقيق، النشا، والحليب البودرة.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي مزيج الدقيق وقلبي جميع المكونات قليلا.
3. صبي السوهان في صينية، واتركيه يبرد ويتماسك ثم قطّعيه حسب الرغبة.
4. لتحضير القطر، ضعي في وعاء على النار كل من: السكر، الماء، الهيل.
5. اتّركي مزيج القطر على النار حتى يثّقل ثم اطفئي النار واتّركيه يبرد.
6. اسكبي القطر البارد فوق حلى السوهان ثم قدّمي الحلى بجانب مشروبك المفضل.

السوهان الهش

مقادير السوهان الهش

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ¾ كوب طحينة
• ½ كوب فستق مجروش

طريقة عمل السوهان الهش

1. ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي السكر البودرة واتّركيه حتى يتكرمل.
2. أضيفي بعد ذلك: الزعفران والطحينة ، والفستق المجروش وقلبي المكوّنات مع بعضها.
3. صبي الخليط في صينية بحيث يصبح رقيقًا واتركيه يبرد ثم قطعيه، وقدميه مباشرة.