تاريخ الأكلات الإيرانية:
الأكلات الإيرانية تتميز بالنكهات المميزة المعتمدة على الأعشاب سواء جافة أو طازجة وخاصة
الزعفران، القرفة، الكاري
واللومي. كذلك يتميز باستخدامه للفواكه المجففة والمكسرات. يتميز باعتماده أيضاً على الأرز،
اللحوم، الدجاج والسمك
أكثر من أي أطباق أخرى.
مميزات الأكلات الإيرانية:
الاعتماد على الأعشاب والفواكه المجففة وكذلك مراعاة التوازن في الوجبة بين الحلو، المالح والحامض، تعتمد على
مصادر البروتين أكثر من غيره من العناصر.
من أشهر الأكلات الإيرانية:
- البالو
- البرياني الإيراني
- الكباب الإيراني
- خورشت البامية
- البقلاوة الإيرانية
- آيس كريم الورد
- الفالودة
- الباسلوق
وصفات
واكلات إيرانية
مميزة
-
الحكاكة.. إحدى الوجبات الإيرانية الشهيرة مكوّنها الأساسي هو الأرز البسّمتي، يُحضّر بطريقة معيّنة مخّتلفة، إذا كنت ترغب في تجّربتها إليك مقادير وطريقة عمل الحكاكة في هذا المقال.
-
الخبز الإيراني أو ما يعرف بـ"خبز التفتون"، هو واحد من أشهر أنواع الخبز الموجودة في إيران وباكستان والهند والعراق، ويمّتاز بشكله الجميل ومذاقه اللذيذ.
-
كباب ايراني أو ما يعرف بـ"كباب كوبيده"، هو أحد أنواع الكباب الذي يتم تحضيره على الطريقة الإيرانية، عبارة عن لحم مفروم مخلوط بالبصل والبهارات، يتم شويه ويقدّم بجانب الأرز بالزعفران.
-
كشك الباذنجان أو كما تعرف أيضًا باسم "كشك بادمجان"، هي واحدة من الأكلات الشعبية الشهيرة داخل المطبخ الإيراني.
-
هذا الآيس كريم الكلاسيكي هو واحد من أفضل الحلويات الفارسية على الإطلاق. ايس كريم الزعفران المعروف باسم بستاني سوناتي باللغة الفارسية ، يتطلب هذا الحلى الصيفي الشهير عددًا قليلاً من المكونات.
-
كيكة الغيمة هي كيكة هشة للغاية وشديدة البياض لذلك يتم تشبيهها بالغيمة أو السحابة، وهي تقدم في العديد من البلاد حول العالم، خاصة مع الشاي الأخضر.
-
الجوزية هي من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، وهي حلى سهل للغاية ولا تأخذ منك الكثير من الوقت، وتتكون من جوز الهند والطحين.
شاركونا بتعليقاتكم