تاريخ الأكلات المغربية:
المطبخ المغربي عرف بخلطه لعدة مطابخ مثل العربي، الشرق أوسطي، البحر الأبيض المتوسط، الأفريقي، المغاربي
والأمازيغي. يعتبر المطبخ المغربي هو المطبخ الثاني على المستوى العالمي بعد الفرنسي، وهو الأول على المستوى
العربي والأفريقي.
مميزات الأكلات المغربية:
تتميز بتنوع استخدامه للخضار والفاكهة وكذلك اللحوم، الدواجن والأسماك. وتعتبر التوابل و
البهارات من المكونات
الأساسية في الوجبات المغربية
كالزعفران، الزنجبيل، الفلفل الأسود والأحمر وغيرها.
من أشهر الأكلات المغربية:
- الكسكس
- البسطيلة
- المروزية
- الطنجية
- الزعلوك
- الحرشة
- البغرير
- الرفيسة
- الحريرة
- الملاوي
- كعك بالعسل
- الشباكية
- حلى الكوك
- كعب غزال
وصفات
واكلات مغربية
مميزة
-
الرزيزة أو ما تٌعرف بـ"رزة القاضي"، هي إحدى الحلويّات التقليدية الشهيرة في المغرب، تشّبه الفطيرة الصغيرة وقريبة في الشكل أيضًا من الكنافة، تؤكل بجانب الشاي أو القهوة أو أي مشروب تفضّله.
-
المسمن، أو ما يُعرف بـ"الملوي" أو "الرغايف"، هو واحد من أشهر الفطائر المعروفة بالمطابخ العربية وبالتحديد في المطبخ المغربي والتونسي والجزائري.
-
الملوي المغربي، هو عبارة عن خبز مورّق وهشّ يشّبه الفطير المصري بالضّبط، ويؤكل إلى جانب العسل والقشطة أو العسل والطحينة أو الجبنة حسب الرغبة.
-
طنجية مراكشية، هي وجبة مغربية شعبية تقليدية عبارة عن لحم مضاف إليه البهارات أبرزها الكمون والملح بالإضافة إلى الليمون المخلل، وهي من الأكلات الشهيرة في المغرب.
-
بسطيلة الحوت أو ما تعرف بـ"فطيرة السمك"، هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب، عبارة عن ورق الجلاش المحشو بمزيج الأسماك المطبوخة في الصلصة الحمراء مع الشعيرية والجبن.
-
السفة المغربية، هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في المغرب، يتكوّن بشكل أساسي من الشعيرية المطّهية على البخار ومكوّنات أخرى ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
-
الخبز المسمن أو كما يطلق عليه البعض اسم "خبز الرغايف"، هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في المغرب، وهو يشّبه خبز المطبق أو العدني الشهير في اليمن.
شاركونا بتعليقاتكم