طريقة عمل خبز مسمن

خبز مسمن

مقادير خبز مسمن

• ½ كيلو دقيق أبيض
• ¼ كيلو دقيق سميد
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ماء حسب الحاجة
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب زبدة

طريقة خبز مسمن

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق الأبيض، دقيق السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر.
2. اسكبي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق.
3. اعّجني بيديكِ جميع المكونات جيّدًا حتى تحصلين على عجينة.
4. اخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح مستوي صلب واعجنيها مرّة أخرى بيديكِ.
5. ضعي العجينة في كيس نايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعتين.
6. قطّعي العجين بعد مرور الساعتين إلى كرات متساوية.
7. رصّي كرات العجين في صينية كبيرة وغطّيه بكيس نايلون واتركيه لمدة ساعة.
8. ادهني سطح العمل بالزيت النباتي ثم ضعي كرة العجينة على هذا السطح وافّرديها بيديكِ.
9. استمري في فرد العجينة بيديكِ حتى تصّبح رقيقة، واحرصي على دهّنيها بالزيت خلال الفرد.
10. ادهني العجينة عندما تصّبح رقيقة بالزبدة ثم طبّقيها على نفسها حتى تصبح على هيئة مربع.
11. ادهني العجينة المطبّقة بالزيت ثم ضعيها على صاج ساخن حتى تُخبز مع تقليبها على الجانبين.
12. كرري الخطوات السابقة مع جميع كرات العجينة الموجودة لديكِ لتحّصلين على خبز لذيذ.