كاتشاب بدون سكر
الكاتشب، هو صلصة طماطم حلوة ولاذعة، تُصنع من الطماطم والسكر والخل والبهارات، وعادةً تستخدم كوجبة مقبلة بجانب الوجبات الرئيسية أو يضاف إلى التتبيلات لمنحها نكهة مميّزة.فإذا كنت من متبعي أنظمة غذائية صحّية وترغب في تناول الكاتشب بدون سكر، نقدّم لك في مقال اليوم مقادير وطريقة اعداد تلك الوجبة الخفيفة بشكل صحي تمامًا.
مقادير كاتشاب بدون سكر
- 3 طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة ستيفيا
- 3 ملعقة كبيرة خل
- ¼ ملعقة صغيرة شطة
طريقة كاتشاب بدون سكر
- ضعي الطماطم في وعاء كبير على نار متوسّطة.
- بهّري بالملح، الفلفل الأسود، الثوم، القرنفل، ثم قلّبي المكوّنات واتركي الخليط حتى ينّضج.
- استمري في تقليب المكوّنات، وخلال ذلك اهرسي الطماطم باستخدام هرّاسة.
- أضيفي في منتصف الطهي ربع ملعقة صغيرة من الستيفيا لتمنح الكاتشب مذاقًا حلوًا وهذه الخطوة اختيارية.
- ضعي الخل والشطة بعد أن يقترب الكاتشب من مرحلة النّضج.
- اطفئي النار وضعي الكاتشب في الخلاط الكهربائي واضربيه حتى يتحوّل إلى قوام ثقيل يشبه الكاتشب الجاهز.
- انقلي الكاتشب في برطمانات نظيفة وجافة ومحكمة الغلق واحفظيه بالثلاجة وتناوليه مع الأطعمة المفضّلة.
