طريقة عمل رقاقات الجبنة

رقاقات

مقادير رقاقات الجبنة

• ¾ 1 كوب جبنة عكاوي تشيكي
• ¾ كوب جبنة موتزاريلا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 علبة عجينة رقائق

طريقة رقاقات الجبنة

1. افرمي البقدونس جيدا وقطعي البصل وضعيهم في وعاء مع الجبن العكاوي وجبن الموتزاريلا.
2. أضيفي قليل من الملح والبهار وقلبي جيدا لتصبح الحشوة جاهزة.
3. قطعي الرقائق على شكل مثلثات وضعي الحشو في المنتصف ولفيها جيدا.
4. إقلي الرقاقات في الزيت المغلي.
5. أحضري طبق ضعي فيه قليل من الخس وفوقه الرقاقات للتقديم.

رقاقات جبنة فيتا

مقادير رقاقات جبنة فيتا

• 1 علبة عجينة رقاقات
• 1 كوب جبن فيتا
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 بيض مخفوق

طريقة عمل رقاقات جبنة فيتا

1. في وعاء فتتي الجبن الفيتا ثم اضيفي كل من الموزاريلا والبصل.
2. نكهي المكونات بالفلفل الأسود.
3. احشي العجين بالحشوة التي صنعتها.
4. اثني الأطراف نحو داخل ولفي العجينة على شكل رول.
5. غمسي طرف العجين بالبيض و اغلقيها.
6. حمري الرقائق في الزيت.

رقاقات القريدس

مقادير رقاقات القريدس

• 1 كوب قريدس مقطع
• 1 بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 فلفل أخضر مفرومة رفيعة
• 1 فلفل أحمر مفروم رفيع
• 5 ملعقة كبيرة ملفوف أبيض مفروم
• 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
• 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 20 رقاقة
• 1 ملعقة كبيرة طعام نشا الذرة
• 1 بيض مخفوق للدهن
• 2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة عمل رقاقات القريدس

1. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي مكونات الحشوة كلها.
2. قلبي المكونات حتى يصبح القريدس وردي اللون.
3. اتركي الحشوة تبرد تمامًا.
4. في وعاء ضعي النشا مع ملعقة ماء.
5. افردي الرقاقات واحشيها بالحشوة ولفيها مثل الرول.
6. اغلقي الرقاقات بالنشاء.
7. ادهني الرقاقات بالبيضة المخفوقة.
8. اقلي الرقاقات في الزيت.

رقاقات سجق

مقادير رقاقات سجق

• 1 علبة عجينة رقاقات
• 1 كوب سجق مقطع شرائح
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل رقاقات سجق

1. في وعاء اخفقي البيضة مع الحليب مع الخل.
2. ضعي العجين على سطح ثم أضيفي السجق والجبن.
3. اثني الرقاقات على شكل رول.
4. ادهني الطرف بخليط البيضة بالحليب.
5. أعيدي الكرة مع باقي القطع.
6. أقلي الرقاقات في الزيت الساخن.