مقادير طريقة عمل طبخات دجاج جديدة ومبتكرة :
680 غرام دجاج، قطع 2 بصل 454 غرام مانجو 1 كوب خوخ، منزوع البذر 1 كوب عصير ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة سكر ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ¼ ملعقة صغيرة زعفران ملح بهار ½1 كوب زيت، أو زبدةطريقة عمل طبخات دجاج جديدة ومبتكرة :
1- اقلي قطع الدجاج بالزيت حتى تصبح بنية اللون، قطعي البصل واقليه أيضاً. أضيفي 2 كوب من الماء إلى القدر، والملح
والبهار والقرفة وضعي الغطاء على القدر ليغلي المزيج ببطء، اطهي الدجاج والبصل على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
2- في هذه الأثناء، سخّني قليلاً من الزبدة أو الزيت وقلبي قطع المانجو لمدة 10 دقائق على نار هادئة. أضيفي الدجاج والبصل
ومن ثم الخوخ. ثم أضيفي عصير الحامض أو البرتقال، والسكر والزعفران. اطهيهم على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
3- ذوقي الطبخة لتعديل البهارات والملح وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.