مقادير وصفة الأرز بفيليه السمك الشهية :
لتحضير خليط السمك : قطعة فيليه سمك أبيض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بهار أسود ملعقة صغيرة بودرة ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي حبة بصل ½ قرن فلفل حار فص ثوم ½ ملعقة صغيرة بهار أسود ملعقة صغيرة عقدة صفراء ½ ملعقة صغيرة ملح ½1 كوب ماء كوب أرز ½ كوب بازيلاء مسلوقةطريقة عمل الأرز بفيليه السمك :
1.في صحن ضعي السمك.2.تبّليه بالملح، عصير الليمون الحامض، وبودرة الثوم والبهار الأسود.
3.في مقلاة على النار سخّني الزيت.
4.قلّي السمك الفيليه.
5.في وعاء على النار سخّني الزيت.
6.أضيفي البصل وقومي بالتقليب.
7.أضيفي الفلفل الحار والثوم واستمري بالتقليب.
8.تبّليهم بالبهار الأسود والملح والعقدة الصفراء وقومي بالخلط.
9.أضيفي الماء والأرز.
10.بعد نضج الأرز أضيفي البازيلاء المسلوقة وقومي بالتقليب.
11.قدمي الأرز بالخضار مع السمك.