صلصة الخيار واللبن على الطريقة الروسية.
مقادير فطائر محشية باللحم المفروم والبرغل بالفيديو :
½1 كوب طحين ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر ½ كوب زيت زيتون ½ كوب ماء ساخن 3 ملعقة كبيرة لبن 2 ملعقة كبيرة حليب سائل 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي حبة بصل 150 غ لحمة مفرومة ½ ملعقة صغيرة بهار أسود ½ كوب بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة حبة البركةطريقة عمل فطائر محشية باللحم المفروم والبرغل بالفيديو :
1.في صحن ضعي الطخين، السكر، الملح، البايكينج باودر، وقومي بالتقليب.2.ضعي زيت الزيتون مع استمرار التقليب.
3.ضعي اللبن وقومي بالعجن.
4.ضعي الحليب السائل، واستمري في العجن.
5.ضعي العجين في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
6.في مقلاة على النار سخّني الزيت.
7.ضعي البصل وقومي بالتقليب.
8.ضعي اللحم المفروم مع التقليب.
9.تبّليه بالملح والبهار الأسود.
10.أضيفي البرغل والبقدونس مع التقليب.
11.قسّمي العجين واحشيه بالخليط السابق وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة كما هو واضح أمامك.
12.رُشي على الوجه حبة البركة.
13.أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة.